1、食材:排骨适量、豆角适量、大蒜适量、生抽适量、生姜适量、老抽适量、大蔥适量、紅椒适量、小尖椒适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量。
2、豆角洗幹淨,去掉頭尾,掰成兩斷備用。
3、生姜、大蒜、大蔥、幹紅椒、尖椒切好備用。
4、排骨洗幹淨,剁成塊,鍋裡燒開水,倒入排骨焯水。
5、熱鍋下油,下排骨先炒一會,炒到排骨快上色時加入生姜、大蒜、大蔥、幹紅椒、小尖椒、花椒、白糖、八角繼續翻炒一會。再加入生抽、老抽、料酒炒勻。
6、加入适量的水,以蓋住排骨為宜,大火燒開,中火炖二十分鐘左右,再加入豆角繼續炖熟。
7、加入雞精出鍋撤上大蔥,小尖椒。
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