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蛋腸餅的做法

美食 更新时间:2024-11-16 00:44:03

  1、普通面粉35克、雞蛋2個、火腿腸2根、蔥花少許、白胡椒粉、五香粉适量。

  2、碗中倒入35克面粉,再打入一個雞蛋,攪拌均勻。

  3、攪拌的時候會有顆粒感,不要緊正常繼續攪拌,大概攪拌1-2分鐘,攪拌成面煳狀即可,然後靜置5分鐘。

  4、靜置後,面煳基本已經無顆粒了,攪拌幾下後,再打入一個雞蛋。

  5、将雞蛋與面煳攪拌均勻後,加入蔥花、白胡椒粉、五香粉、黑芝麻等調味料拌勻。這裡的調味料可根據個人口味替換,我口味淡沒加鹽,也可以最後加入番茄醬調味。

  6、将整根火腿腸沿着中間劃開,兩端留出一部分不要切斷,方便之後裝面煳。

  7、平底鍋預熱刷油開小火,将切好的火腿腸放入,用筷子撐開中間切開區域,将調好的面煳用勺子放入。

  8、面煳全部放入後,蓋上鍋蓋焖煎大概3分鐘,待面煳表面略凝固後,用鏟子翻面。翻面再煎1-2分鐘,即可出鍋。

  9、圓滾滾的靓麗蛋腸新pose新鮮出爐了,可以再擠一些番茄醬調味下。搭配上牛奶或豆漿或粥,早餐就搞定了。

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