1、食材準備:酸筍10斤,鹽1斤,油适量,辣椒末10g。
2、将酸筍用工具刀搓成條狀,約碎越入味。
3、也可以同時用刀來拍的方式來将酸筍弄小。
4、快處理好的酸筍絲。
5、将酸筍用涼的鹽開水泡2-3個小時。
6、再将泡好的酸筍塞進密封器裡面 。
7、中途可以壓一下,壓緊。
8、裝好的酸筍。
9、蓋子蓋緊,放置一個月。
10、一個月後就可以食用了,要吃的時候,鍋裡放熱油和辣椒末攪拌。
11、加入酸筍攪拌。
12、再加入一點雞精調味。
13、完成的酸筍就可以放入螺蛳粉裡一起食用了。
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