1、主料:土豆250個。
2、輔料:蒜瓣4個、蔥2根、姜1片、幹辣椒2個、玉米油2勺。
3、土豆洗淨去皮,切片,放入清水中,去掉土豆的澱粉。
4、撈出瀝幹水,如果有水可以用廚房紙巾吸幹。
5、熱油鍋,放入土豆煎,煎至兩面微黃盛出。
6、鍋裡留底油,放入蔥姜蒜,幹辣椒炒出香味。
7、再放入土豆片,如果覺得不熟,可以加入适量的水。
8、燒至水幹,可以加鹽調味,也可以撒一些椒鹽粉調味。
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