用雞湯炖咖喱好吃爆了-tft每日頭條

用雞湯炖咖喱好吃爆了

美食更新时间:2025-03-11 04:27:09

　　導語：咖喱炖雞吃膩了？試試3個雞腿1罐啤酒，炖好湯汁濃郁，香到舔盤子

　　用雞湯炖咖喱好吃爆了（咖喱炖雞吃膩了）(1)

　　為啥做啤酒炖雞？ 提到雞肉，很多人想到的第一種做法就是大盤雞，另外咖喱炖雞和土豆炖雞也是比較受歡迎的！但是吃多了總會覺得有點膩，直到上次無意間在一家餐館吃到啤酒炖雞，不僅雞肉更嫩，而且湯汁也非常濃郁，對它的味道念念不忘，作為吃貨，我就一直琢磨做法，今天就用3個小雞腿，一罐啤酒來跟大家分享下家常做法！

　　啤酒炖雞做法 所需食材：3個小雞腿，1罐啤酒，3個小土豆，一個洋蔥，少許青紅椒！

　　所需調料：油，鹽，蔥姜蒜，少許火鍋底料！

　　用雞湯炖咖喱好吃爆了（咖喱炖雞吃膩了）(2)

　　1、清洗雞肉！

　　雞肉中含有很多的血水和雜質，如果隻是用流水沖洗并不能去除雞肉的異味，所以我的做法是把雞肉沖洗幹淨之後，放入一個幹淨的水盆中浸泡，時間大約3個小時，然後再次沖洗！

　　用雞湯炖咖喱好吃爆了（咖喱炖雞吃膩了）(3)

　　2、雞肉焯水！

　　把雞肉清洗幹淨之後，起鍋燒水，雞肉冷水入鍋，下入蔥段，姜片，大火煮開，撇去浮沫（這層浮沫是一層雜質，肉眼可見有一些髒東西，用勺子撇去即可）然後撈出雞肉備用！

　　用雞湯炖咖喱好吃爆了（咖喱炖雞吃膩了）(4)

　　3、炒雞肉！

　　另起鍋燒油，油溫四成熱，下入蔥姜蒜和少許火鍋底料爆香，然後加入雞肉，翻炒均勻，倒入一罐啤酒！

　　用雞湯炖咖喱好吃爆了（咖喱炖雞吃膩了）(5)

　　4、炖雞！

　　大火炖10分鐘左右，然後加入切好的土豆塊，土豆塊切的小一些即可！然後加入一些新鮮的花椒，接着蓋上蓋上，中火炖3到5分鐘！

　　用雞湯炖咖喱好吃爆了（咖喱炖雞吃膩了）(6)

　　5、起鍋裝盤！

　　最後加入洋蔥，青紅椒片，翻炒均勻，繼續炒2到3分鐘，小火收汁即可出鍋裝盤！

　　啤酒炖雞注意事項 1、雞肉要想吃起來不腥，可用水浸泡3個小時，另外把雞肉焯水也是去除腥味的好方法！

　　2、雞肉焯水時，一定要去除表面的浮沫，然後撈出雞肉，再炒，接着放入啤酒煮沸之後的浮沫就不用去除了！

　　3、雞肉配菜的放置順序不能弄錯，先放土豆（土豆切得比較大，比較厚，就早點放，切小塊更容易入味，晚點放也沒關系），最後放入洋蔥和青紅椒片！

　　結語 廚房之中沒有秘密，有的隻是廚師的經驗和技巧！今天我們分享的就是啤酒炖雞的做法，你學會了嗎？

　　我是多多妞，圖文均為原創，切勿抄襲！每天分享一道家常美食的做法或者技巧，如果你在美食上有任何困惑，歡迎留言！喜歡我記得加關注哦！

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