大家好，我是小圓圓。饅頭和米飯是家家戶戶都吃的主食，這兩種食物既便利又營養，深受人們喜愛。現如今，關于這兩種事物卻出現了很多“不同的聲音”。有人認為，這兩種食物經過層層加工，隻剩下了澱粉，營養價值很單一。

　　既然這兩種食物不能滿足日常營養所需，主食我們就可以少吃米飯和饅頭。建議中老年人多吃這兩種主食，營養好吃，随手一蒸太香了！

　　一、多吃粗糧窩窩頭 現代人飲食結構不均衡，上了年紀以後容易高血壓，高血脂。建議老年人可以多吃粗糧，少吃米飯和面。

　　推薦食譜：粗糧窩窩頭

　　主要食材：玉米面粉、高粱面粉、黃豆、鹽、酵母粉

　　制作步驟：

　　1、提前一天用清水浸泡黃豆，讓黃豆吸飽水分。将黃豆撈出來放在案闆上，用刀拍碎，去掉黃豆皮。将拍碎的黃豆改刀成黃豆末，放在盆裡備用。将大蔥和芹菜洗淨，随後切碎與黃豆末放在一起。

　　2、盤中加入一小勺食鹽，半勺五香粉。随後倒入兩大碗玉米面粉和一碗高粱面粉。拆開一包酵母粉，取半袋倒入盆裡。盆中所有的食材混合好，開始和面。

　　3、準備一小碗清水，每次往盆裡少倒一點，将粗糧揉成面團，蓋上蓋子發酵一個小時。

　　4、面團發好以後，取一個盤子，用小刷子在盤子表面刷一層植物油，以免窩頭粘連。用手取一小團面，放在手裡搓成圓。用手指在圓的底部戳一個孔，将窩頭團成想要的形狀。這個孔一定要足夠大，以免窩頭中間不好熟。

　　5、鍋中加入一盆涼水，擺好蒸屜，将窩頭轉移到鍋裡。擺放窩頭的時候，注意留足夠空隙。以防窩頭蒸好以後，粘在一起不好吃。

　　6、蓋上蓋子，開大火蒸窩頭。水開以後蒸25分鐘，即可。

　　二、多吃山藥蒸糕 多吃山藥，可以促進消化，有利于脾胃健康。中老年人食欲不振，多吃山藥可以得到明顯改善。将山藥做成糕，簡單方便，怎麼吃都吃不夠。

　　推薦食譜：山藥蒸糕

　　主要食材：山藥、紫薯、白糖

　　制作步驟：

　　1、戴着手套将山藥去皮，切成小段。鍋中倒入一盆水，水開以後放入切好的山藥、紫薯，蒸20分鐘左右。

　　2、取出蒸好的兩種食材，分别放進兩個盆裡，用勺子搗碎。如果不喜歡顆粒太多，可以将他們放在料理機中，攪成泥。

　　3、将它們攪成糊後，加入一勺澱粉，放置在一邊不要動，使其更好成型。

　　4、取一小坨山藥泥，再取一小坨紫薯泥，将兩者混合在一起，搓成圓形。搓好以後表面沾一層椰蓉，既能防止山藥粘連，又能增加香味。

　　5、将模具對準案闆，輕輕的向下按壓，倒出準備好的山藥糕。取一個盤子，薄薄的刷一層油，将山藥糕擺在上面。

　　6、鍋中燒水，水開以後，蒸山藥糕10分鐘。最後撒上幹桂花，即可。

　　總結：

　　上了年紀以後，适當的吃些粗糧對身體有好處。粗糧雖然可以養胃健脾，但卻不太好消化。因此，建議兒童不要多吃，以免對腸胃造成負擔。

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