人的口味是會随着年齡變化的。小時候那些讨厭的味道，比如香菜、芹菜、胡蘿蔔等，水煮蛋搗碎加入蒜泥，還有一到冬天媽媽每頓離不開的腌白菜等等，竟然在我長大後的某一天，突然一發不可收拾的愛上了，甚至隔一段不吃會想念。

　　當時不理解為何自己的口味會發生變化，直到工作多年後才明白，原來那些曾經避之不及的味道，才最懂自己味蕾的喜好。這不，福彩路上的這家館子，就靠着幾樣看似普通，甚至有些上不了台面的食物，成功勾起了不少吃貨兒時的記憶。

　　如果是第一次來，單看店名，可能讓人有點摸不着頭腦，不知道店裡到底主打的是什麼。但是在看到菜單的那一刻，眼睛就亮了。太康肘子、套腸、蒜泥柴雞蛋、水激馍……妥妥滴豫東美食，菜名起的直截了當，讓人一邊看一邊浮想聯翩。

　　原以為來這兒吃飯，被食客推薦最多的一定會是大魚大肉一類的eng菜，萬萬沒想到讓食客一想起來就口水直流的這道菜，竟然是它——蒜泥柴雞蛋。一端上桌，撲面而來的就是濃濃的蒜蓉和香油互相融合後的香氣。

　　“高端的食材，往往隻需要最樸素的烹饪方式。”這道菜的食材雖說稱不上有多高端，烹饪方式卻是簡單到極緻。可也正是因為這極簡的做法，才有了一種特别的香味，給味蕾帶來了一種“揮之不去”的想念。吃的時候來上一個馍，夾上一勺它，别提有多過瘾了！

　　油卷，乍一看，似乎有些上不了台面，但它可是不少豫東吃貨童年裡最有代表性的美食。不過以前家裡基本都是用死面做的，現在換成了發面。吃的時候一定要趁熱，又軟又筋，再來上一口小鹹菜或者蘸上一些蒜泥，别有一番滋味。

　　在舌尖領略了蒜泥雞蛋和油卷的鮮香後，一定要再試試這個套腸。大腸套小腸，層層疊疊，一口咬下去，雖說少了單獨吃大腸時的軟糯，但又多了幾分微彈微脆的口感。尤其裹滿了蒜汁後，那滋味，隻想倒上一杯小酒，才配這人間美味。

　　等到酒過三巡，每個人都吃的差不多的時候，還得再來上一碗糊塗面收尾。糊塗面之所以叫糊塗面，從它稠而不黏的狀态上就能猜出幾分。面條擀的薄，切的細，蔥花爆香後加湯下入面條，幾分鐘就能上桌。裹滿了湯汁後吃起來香香軟軟的，再加上一些腌好的韭菜，一碗下肚，渾身舒坦。

　　常來的食客跟我們講，自己對這家館子的感情，專一到了有些固執的狀态。光自己喜歡還不行，一定要帶朋友來吃，讓朋友也得喜歡上才行。看似有些霸道，其實是吃貨們對這家館子十分喜愛的一種表達方式吧！

　　- 豫東美食的二三事 -

　　店名：鴻運美食

　　地址：鄭州市福彩路和廣電南路交叉口向北50米路東（點擊導航）

　　消費：人均45元

　　營業時間：11:00—14:30 17:00—22:30

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