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安格斯單層牛肉漢堡做法

美食 更新时间:2024-12-04 09:15:03

  ,我來為大家科普一下關于安格斯單層牛肉漢堡做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

   安格斯單層牛肉漢堡做法

  高筋粉,鹽,糖,雞蛋放盆裡用牛奶和面,因為家庭版,沒有電子稱,所有的材料都憑緣分放。和好面醒一個小時 帶娃出去逛了一會回來,大戰開始,用手推着揉各種粘,碰哪粘那,各種折磨自己的手和面,十幾分鐘的時候就慢慢不粘了,差不多揉了40分鐘,出了一點膜。 這個過程沒有拍照,黃油切碎加進面裡繼續揉,揉至黃油全部吸收,用一點點牛奶和發酵粉加進面裡揉,揉至全部吸收放盆裡用保鮮膜包好放進冰箱發酵。 發酵至兩倍大,我的是在冰箱裡發了一夜,8個小時的樣子,做成漢堡形狀,二次醒發15分鐘,刷層水在面包上沾上白芝麻。烤箱提前預熱好,我的烤箱因為是老式的沒有溫度顯示,都是檔位,所以烤的過程也全憑緣分。 去皮剔骨的雞腿肉提前晚上腌好,根據自己口味腌,也可以買奧爾良料腌,我是用蔥姜蒜,鹽,蚝油,生抽,黑胡椒腌制了一夜,面包烤箱裡20分鐘的時候把雞腿肉放電餅铛裡雙面煎。 面包烤了,感覺還不錯,西兩片生菜,抹點沙拉醬加上雞腿肉,家庭版雞腿漢堡就好了,

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