宜賓有什麼好吃的?雙河豆花雙河豆花是四川宜賓雙河特産小吃雙河豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜肴是宜賓地方特産小吃，它聞名遐迩堪稱一絕，今天小編就來說說關于宜賓有什麼好吃的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

宜賓有什麼好吃的

雙河豆花。雙河豆花是四川宜賓雙河特産小吃。雙河豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜肴。是宜賓地方特産小吃，它聞名遐迩。堪稱一絕。

金絲牛肉。金絲牛肉是四川宜賓漢族傳統名菜，又名龍須牛肉。制作方法如下： 将新鮮牛肉切絲，用蔥，姜，鹽腌制十分鐘，把雞蛋，幹澱粉，面粉，鹽，味精，調成全蛋糊。将土豆絲炸至金黃色裝盤，将牛肉挂糊拍上面包屑，炸至金黃撈出。 金絲牛肉形似金絲，色澤油潤紅亮，味道幹香鮮美，慢嚼細品，回味無窮，為佐酒輔膳之佳品。

南溪豆幹。南溪豆腐幹是四川南溪縣傳統名吃，始于清光緒年間。将優質大豆水磨提取豆漿後煮漿、過濾、點漿、蹲腦、破腦、上榨、加壓成型、白胚冷卻、白胚造型、過堿、清洗、烘烤、殺菌。根據不同風味，添加醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇等三十餘種配料鹵制後排酸；烘烤、冷卻後拌料調味；真空包裝、高溫、高壓殺菌、化驗。外包裝後成品出廠。其質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡适口、易于消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、雞汁味等。

鴨兒粑。鴨兒粑又名豬兒粑，是一道宜賓名點，該品色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，咬一口濃香撲鼻，油而不膩，芳香爽口，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特點。主要原料有豬肉、糯米、鴨兒粑葉（良姜葉）、芽菜、各種洗沙等。味道很好，油而不膩，芳香爽口。以其鮮嫩如雛鴨而得名。

熏肉。宜賓熏肉，是四川省宜賓市江的著名特色食品，該品成品呈醬黑色，黑晶發亮，具有香味撲鼻、味長鮮美的特點，是理想的佐灑佳肴，也是饋贈親朋的名貴禮品。宜賓熏肉早在二三十年代就以其獨特的美味，聞名于省内外，曾在成都花會上展銷時，榮獲獎狀和獎牌，遠銷成才重慶甯波上海和東南亞等地。中外人士有幸得飽口福者，無不翹指成功盛贊，有詩雲：“熏肉味美沽酒醉，芙蓉可口數蘭香。”蘭香熏肉成品呈醬黑色，黑晶發亮，香味撲鼻，味長鮮美，是理想的佐灑佳肴，也是饋贈親朋的名貴禮品。

炖雞面。炖雞面是漢族面食的一種，以四川省宜賓的炖雞面最有特色。炖雞面分中式炖雞面和西式炖雞面。中式炖雞面的種類很多，較普遍的是香菇炖雞面和沙參炖雞面。炖雞面營養價值很高，是家常滋補食療的佳品。這個面，小篇一次就能吃三碗！你呢？

糟蛋。糟蛋是新鮮鴨蛋用優質糯米糟制而成，是中國别具一格的漢族傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因為經過糟漬後，蛋殼脫落，隻有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，隻要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來吃，那就失去糟蛋的風味。

李莊白肉。李莊白肉，全名為“李莊刀口蒜泥白肉”，是四川宜賓曆史文化名鎮李莊的漢族傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的“長白山”或“約克”或“巴克夏”豬肉，加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。李莊農副産品出産十分豐富，飲食文化源遠流長。李莊白肉經過曆代廚師的探索、總結和提高，使之達到爐火純青，成為李莊一個遠近馳名的金字招牌。因此才有“到了李莊不品嘗李莊白肉等于沒到李莊”一種說法。制作李莊白肉，主要集中在選料精、火候準、刀工絕、調料香四個要素上，缺一不可。

柏溪潮糕。“柏溪潮糕”又叫“柏溪糕點”，漢族糕類美食，以四川省宜賓縣柏溪鎮産的最為正宗。它曆史悠久，遐迩聞名。據說這東西還是市場競争的産物。由于柏溪鎮地理環境優越，在清朝同治帝時便是水陸交通發達的碼頭，鎮上商店多，為了占領市場，赢得利潤，于是争相改進糕點的生産技術。創新的結果便是有了這讓後人一飽口服的潮糕。宜賓縣柏溪鎮“柏溪潮糕”是用綠豆澱粉制作的糖果食品。其形方正，上面有獨特的紋飾圖案。其色有洗沙的紫紅，再配以綠豆的瑩綠，兩色自然相映，令人悅目爽心；其味香甜獨特，松軟化渣。

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