冬蟲夏草的常用食用方法

1、開水泡飲

用法：蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開後要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸後，蟲草水顔色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經曆一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

用量：主要依個人對濃度的喜好和自身的經濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個蟲草。

器皿：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易産生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顔色的變化。

2、研末沖服

使用研磨機将冬蟲夏草磨成粉，每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進膠囊盒中随身攜帶，每日定時服用。

3、泡酒

取蟲草10-20克，度數較高的糧食白酒500ml，将蟲草搗碎，放入幹淨玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩周後開啟，過濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。

4、煲湯

待各種肉湯或骨頭湯炖至離出鍋還有1-2小時左右時，将适量冬蟲夏草下鍋，湯煲好後再吃肉喝湯并将蟲草嚼服咽下。

蟲草苁蓉炖羊肉

材料：冬蟲夏草4—6條，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉苁蓉分别用清水洗淨，放入炖盅，加水适量，蓋好，炖3小時，下鹽調味食用。

冬蟲夏草鴨

材料：雄鴨1隻，冬蟲夏草4—6條，蔥、姜、食鹽各适量。

做法：雄鴨去毛及内髒，洗淨後，放在沙鍋或鋁鍋内；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨炖，熟爛即可(或将冬蟲夏草放入鴨腹内，置瓦鍋内，加清水适量，隔水炖熟，調味服食)。

冬蟲夏草适用人群

冬蟲夏草适用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病症。由于其藥性溫和，與其他滋補品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病後體衰、産後體虛者的調補藥食佳品。比如，腎衰、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術的患者可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲夏草泡軟以後，可以嚼了咽下去。

但冬蟲夏草畢竟是補藥，不适合所有人群，體質偏熱者最好别吃。現代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體内痰熱，積蓄的代謝産物排不出去。由于工作壓力大、感覺疲勞，他們經常會吃點冬蟲夏草進補。但疲勞未必是體虛的表現。除病後、産後等原因明确的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫院咨詢醫生。如果盲目進補，可能上火，過量服用還會導緻心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等症。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!