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大肘子怎麼做的肥而不膩

美食更新时间:2024-08-18 02:10:26

你喜歡吃肉嗎?如果你喜歡，那麼今天你有福了。

今天小編教您做一道豬肉醬肘子，這樣做出來的豬肉非常好吃，皮糯肉爛特别香，招待客人倍有面子。

用料：

豬肘子，冰糖，小蔥，生姜，生抽，鹽，桂皮，八角，草果，熱水，油。

大肘子怎麼做的肥而不膩（豬肘子這麼做好吃）1

做法：

小蔥切長段，生姜切片。

豬肘子用清水洗淨，冷水下鍋焯血水，撈出瀝水。

大肘子怎麼做的肥而不膩（豬肘子這麼做好吃）2

用刀刮掉豬皮上面的雜毛和油脂，放入熱鍋中烤一下豬皮，待豬皮表面出現一個個小泡的樣子就可以了。

大肘子怎麼做的肥而不膩（豬肘子這麼做好吃）3

鍋内倒油，下冰糖炒糖色，倒入适量的清水，攪拌均勻，下生抽、草果、桂皮、八角稍微煮一下。

大肘子怎麼做的肥而不膩（豬肘子這麼做好吃）4

大肘子怎麼做的肥而不膩（豬肘子這麼做好吃）5

鍋内墊上一層小蔥段，放上豬肘子，倒入熬好的水，蓋上鍋蓋焖煮。

大肘子怎麼做的肥而不膩（豬肘子這麼做好吃）6

煮的過程中記得給豬肘子翻面，湯汁還剩一半的時候加鹽調味。

大肘子怎麼做的肥而不膩（豬肘子這麼做好吃）7

蓋上鍋蓋繼續焖煮，一直煮到豬皮用筷子輕輕一紮就能紮進去就可以了。

撈出豬肘子，淋上湯汁，可以撒一點蔥末做點綴。

大肘子怎麼做的肥而不膩（豬肘子這麼做好吃）8

大肘子怎麼做的肥而不膩（豬肘子這麼做好吃）9

這道醬肘子就做好了，是不是很簡單?

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