福州美食排名前十?佛跳牆佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鹌鹑蛋等彙聚到一起，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味，下面我們就來聊聊關于福州美食排名前十?接下來我們就一起去了解一下吧!

福州美食排名前十

佛跳牆

佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鹌鹑蛋等彙聚到一起，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。

荔枝肉

荔枝肉是福建省福州市的一道特色傳統名菜，荔枝肉已有二三百年曆史。因原料中有白色的馬蹄和切成十字花刀的豬肉，烹調後皆似荔枝而得名。荔枝肉獨具閩菜特點，味道酸甜可口。是福州地區比較常見的一道菜肴。

鍋邊糊

鍋邊糊，又稱鼎邊糊、鼎邊垂，福建省特色著名佳點，一般與海蛎餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包等配食，為當地早點佳品。糊白脆薄潤，湯清不糊，食之細膩爽滑，清香可口。

福州撈化

撈化是福建省福州市的一道著名小吃，“撈化”其實應該叫撈米粉，那米粉是原産莆田的“興化米粉”，很細很細的細米粉，一撈就熟，故俗稱“撈興化”，後順口簡稱“撈化”。佛家雲：一滴水見大千世界，其理由家鄉撈化證之。

福州魚丸

福州魚丸是福建省福州市的一道傳統地方名菜，口感好，筋力佳，久煮不變質，松漲率好，色澤潔白玲珑晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。

福州肉燕

肉燕又稱太平燕，是福建省福州市的一道傳統小吃，福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。燕皮薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。

雞茸魚唇

雞茸魚唇是福建福州市特色傳統名菜，此菜色澤雪白，魚唇軟糯，富有膠質，雞茸香醇，味鮮爽口，是高級宴席中必備的大菜。

海蛎餅

海蛎餅，俗稱蛎餅，是一種福建風味美食，口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨當零食吃。也可配食鼎邊糊、稀飯等。

芋泥

芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的傳統甜食之一。此菜細膩軟潤，香甜可口，看似涼菜實卻燙嘴，别具風味。

拗九粥

拗九粥是福建福州特有的名點之一，是在拗九節時煮的甜粥。制作材料以荸荠、花生、紅棗、桂圓為主，可加入蓮子、白果等，與白米摻糯米加紅糖同煮至熟或稀爛成粥即可食用。

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