炖大鵝怎麼去腥味竅門?鵝肉可以用生姜、大蔥、料酒去腥也可以用去腥的料包,下面我們就來說一說關于炖大鵝怎麼去腥味竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鵝肉可以用生姜、大蔥、料酒去腥。也可以用去腥的料包。
将鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;蔥、姜切片。
将油燒熱,把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒,待出香味後,把鵝肉放入稍炒,烹入料酒、醬油,放入精鹽、味精後繼續煸炒。
待肉上色時,加入适量開水,燒開後,轉小火慢燒,待肉将熟時放入辣椒、青筍,青筍燒熟後即可。
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