怎麼做薯片才能炸出來脆-tft每日頭條

怎麼做薯片才能炸出來脆

美食更新时间:2025-01-26 05:16:32

不論是因為疫情宅在家中的寶貝們，還是普通生活中，家裡肯定會存一些土豆，但小土豆們很容易發芽，薯片就是消耗土豆最快的方法。應該沒人不愛吃薯片的吧？看電影、踏青野餐、嗨歌都少不了它的身影，其實薯片也能自己在家做，還非常簡單，成本不到2塊錢，口味也可以根據自己喜歡調整，經濟又實惠！

怎麼做薯片才能炸出來脆（自己做薯片用上這幾個技巧）1

很多寶貝們說自己做薯片總不脆？記住這幾個技巧，炸出來又脆又香，比買的還好吃！吃起來又脆又香，讓人上瘾。不但吃起來沒負擔，而且還更省錢了，花了2元錢就能做出三種口味，整整一大盆，一口一個嘎嘣脆，越吃越香，制作起來也很簡單~

怎麼做薯片才能炸出來脆（自己做薯片用上這幾個技巧）2

做法

1.土豆去皮，我用了三個土豆大概400多克，花了1.8元

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2.土豆切成片，大概1mm厚度就可以，薄厚要一緻，我用切片器切的比較快，而且厚度都一樣

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3.土豆片用清水多清幾遍，去掉多餘澱粉，直到水變清亮了就可以了

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4.鍋内倒入水，1勺鹽煮沸，水沸後下入土豆片，煮1分鐘撈出

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5.煮好後的土豆片再撈出來過3遍涼水，淋幹水分。

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6.鍋中倒油要多一些保證能沒過要炸的土豆片的量，油熱5成熱下入土豆片，可以拿一片試試油溫，下去有很多小氣泡并且能快速飄起就說明油溫夠了

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7.全程中小火炸，炸的過程記得用笊籬翻一下，炸到表面金黃色時，撈出來瀝油，攤開晾涼

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8.取一小分部倒入小盆裡，趁熱放一點點香菜碎、鹽，晃動它們，讓他們每一片都有味道。

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9.再取一部分撒上番茄粉，兩手反複颠盆，讓薯片都能均勻地粘上料！口味因人而異，可以加孜然粉、椒鹽、五香粉、海苔粉、燒烤粉等

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10.這樣一次就可以吃到3種口味的薯片，做出來的薯片又香又脆，讓你吃一下就上瘾

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11.這樣做出來的薯片不僅好吃還健康衛生，而且可以根據個人口味添加調料哈，自己在家做得比外面買的還好吃，而且做法超簡單

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小貼士

1.土豆片炸熟變脆時不能太頻繁翻動土豆片，這樣容易碎

2.煮土豆，土豆片變半透明就可以，撈出控控水分

3.炸土豆片油溫不需要很高，剛下鍋不用着急翻動，土豆片都飄起再翻面

4.煮過的土豆片一定要過涼水，這是薯片不易炸糊的關鍵。

5.土豆片一定要瀝幹水分，否則炸的時候會濺油

6.中小火慢慢炸，把土豆中的水分炸幹才會變脆，大火會讓土豆片表面迅速焦糊，裡面還是軟心的

7.自己炸的雖說幹淨健康衛生，但油炸畢竟是上火，所以吃的時候一定要适量

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