鹵鴨鎖骨做法及配料-tft每日頭條

鹵鴨鎖骨做法及配料

美食更新时间:2025-03-07 00:38:28

鹵鴨翅是大家最愛的鹵味之一，鹵汁浸入鴨肉後，吃起來那叫一個香啊。我選擇了雞蛋、豆幹和藕片來作搭配，你也可以放鹌鹑蛋或是牛肚等一起鹵制，一份鹵味拼盤就輕松的被搞定了。

【食材】

鴨爪鴨翅400克

雞蛋6個 / 豆幹200克 / 藕200克

老抽30毫升/ 料酒40毫升 / 鹽5克 / 蔥姜适量

小茴香、花椒、桂皮、八角、香葉、幹辣椒少許

[ 做法 ]

- 1 -

鴨爪鴨翅洗淨，開火煮水、微微起泡的時就放入鴨掌、幾片姜片和20毫升料酒去腥。

鹵鴨鎖骨做法及配料（鹵鴨翅孔老師教做菜）1

焯好後，撈出鴨爪鴨翅，再沖洗幹淨備用。

鹵鴨鎖骨做法及配料（鹵鴨翅孔老師教做菜）2

鍋中油熱，下入蔥姜、小茴香、花椒、桂皮、八角、香葉和幹辣椒爆香。

鹵鴨鎖骨做法及配料（鹵鴨翅孔老師教做菜）3

炒出香味兒，加鴨爪鴨翅翻炒。

鹵鴨鎖骨做法及配料（鹵鴨翅孔老師教做菜）4

調入料酒20毫升，老抽30毫升。

鹵鴨鎖骨做法及配料（鹵鴨翅孔老師教做菜）5

将調味翻炒均勻。

鹵鴨鎖骨做法及配料（鹵鴨翅孔老師教做菜）6

加入水沒過鴨爪鴨翅。

鹵鴨鎖骨做法及配料（鹵鴨翅孔老師教做菜）7

調入鹽5克。（每個人口味兒不同，口味兒清淡的酌情減，口味兒重的酌情加。）

鹵鴨鎖骨做法及配料（鹵鴨翅孔老師教做菜）8

大火燒開後，再加入一些喜歡的配料一起炖煮。（配料可以選擇自己喜歡的，我喜歡加煮熟的雞蛋、豆幹、藕片等。）

鹵鴨鎖骨做法及配料（鹵鴨翅孔老師教做菜）9

轉小火炖20分鐘。

鹵鴨鎖骨做法及配料（鹵鴨翅孔老師教做菜）10

把豆幹和藕片先撈出，然後再大火收汁，把汁完全大火炒到裹在鴨爪鴨翅上的程度。

鹵鴨鎖骨做法及配料（鹵鴨翅孔老師教做菜）11

盛出裝盤，熱乎乎的，先來一個吧。（同樣的方法可以做鴨鎖骨，鴨脖，雞爪，雞腿，藕片等。）

鹵鴨鎖骨做法及配料（鹵鴨翅孔老師教做菜）12

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食大龍蝦死了怎麼保存才新鮮
先将蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結，待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，做熟的蝦類食物則不能在冰箱存放太久，會影響口味，同時還要将其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。辨别大龍蝦是否新鮮的常見方法：1、體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎 2023-06-30
美食麻辣涼面如何做
1、将面條煮成8成熟，撈出控幹。2、加入香油，拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼，要不斷的攪拌。3、黃瓜... 2023-06-30
美食木瓜怎麼挑
1、木瓜的顔色：這個是比較好區分的，如果是青綠色的，說明木瓜不是很成熟，大多數時候我們都建議吃淡黃色... 2023-06-30
美食調豆腐皮怎麼做的
1、首先我們将豆腐皮卷起來切成絲，放入熱水鍋中焯一下撈出。2、然後我們将豆腐皮過涼控水放入盆中，加入... 2023-06-30
美食蒜香油菜做法步驟
1、食材：油菜500克2人份、植物油适量、大蒜3瓣、蒸魚豉油30克。2、食材洗淨，大蒜切末。3、切成... 2023-06-30
美食金花大魚頭做法步驟
1、莜面（金花）100g，南瓜粉（金花）50g，開水（金花）适量，胖頭魚（魚頭）一個，蔥（魚頭）2條... 2023-06-30
美食南方如何做豆瓣醬
1、把幹淨的黃豆倒入鍋中煮到九成熟，撈出，放到盆裡。2、等到盆裡的黃豆不再發熱後，用手把黃豆擠成橢圓... 2023-06-30
美食魚鍋怎麼做好吃
1、鍋裡放清水，加入蔥，姜，大棗，枸杞。2、濃湯寶1個。3、把濃湯寶加入。4、濃湯寶，真哒很濃，得煮... 2023-06-30
美食香蕉泥加奶油怎麼做
1、食材：面粉100g、香蕉100g、雞蛋2個、乳泡打粉适量、櫻桃适量、淡奶油适量、白糖适量。2、将... 2023-06-30
美食榛子能生吃嗎
可以。生熟榛子兩者除了口感和味道有區别，其餘并沒太大區别，生榛子的味道會有榛子原有的清香，帶着榛子的原汁原味，而且油脂相對會少一些，營養成分相對也會全一些。熟榛子味道則會根據烹饪手法有一定的改變，而榛子經過加熱之後會散發出一股清香，口感也會比較好吃。如何快速剝無口榛子：首先大家應該準備一把橢圓加孔的鉗子，也可以用普通的鉗子或者鎖頭，先把榛子給砸開，砸的時候最好是把榛子豎着放，這樣就可以用比較小的力 2023-06-30
美食天津燴菜的做法和配方
1、五花肉刮淨外皮油污，洗淨，取2/3放水中煮至斷生，撈出切片；白菜洗淨，切片；老豆腐切厚片；海帶用... 2023-06-30
美食螺蛳粉怎麼煮步驟
1、冷水下鍋，加入豬骨、枸杞、幹棗、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分鐘吊湯，關火後調料過篩撈出，湯留在... 2023-06-30
美食潮汕幹貢菜的腌制方法
1、主料：芥菜2斤、粗鹽20克、南姜100克；輔料：涼白開适量。2、做法：準備好得需要用的材料，南姜... 2023-06-30
美食雞蛋餅
1、面粉放在碗中，打入雞蛋。加入水，調成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。小蔥洗幹淨切碎，剩下的2個雞蛋... 2023-06-30
美食電壓力鍋蒸紅薯放水嗎
需要，電高壓鍋靠的是水的壓力完成蒸煮過程。如果沒有水鍋會燒壞，也起不到壓力的作用。一般放1公分到2公分水即可，最好選帶有蒸煮功能的電壓力鍋。電壓力鍋：電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代産品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隐患；其熱效率大于80%，省時省電。電壓力鍋産品可能提煉的性能價值有：安全、節能省電、美味健康、時尚高檔、自動便 2023-06-30
美食蚝油蘑菇怎麼做
1、原料：白蘑菇250克、黃瓜、西紅柿、蒜片、蚝油30克、白糖3克、老抽少許。2、白蘑菇切塊、黃瓜去... 2023-06-30
美食漢堡簡單做法
1、西紅柿洗淨切片，生菜洗淨，牛肉腌制切條，拿出保鮮膜鋪上生菜、一層肉松，一層西紅柿。2、把面包切成... 2023-06-30
美食蟹味菇炒肉丁如何做
1、主料：250g蟹味菇、200g瘦豬肉。2、配料：适量油、适量鹽、适量蔥姜蒜、适量生抽、約50g青... 2023-06-30
美食芒果切片的制作方法
1、将芒果簡單清洗幹淨2、将芒果豎立在案闆上，在緊貼芒果核的地方輕輕切下。另一邊也是，刀盡量緊挨着芒... 2023-06-30
美食煎苞米面餅的做法
1、将新鮮玉米剝去玉米衣洗淨将顆粒切下。2、洋蔥、青紅柿子椒切粒備用。3、将玉米粒和洋蔥青紅椒粒放入... 2023-06-30
美食菠蘿水果凍
1、菠蘿水果凍的做法：菠蘿削皮洗淨，荔枝、桔子洗淨，都切成丁；白糖200克放鍋内，加清水燒沸，出鍋晾... 2023-06-30
美食蘑菇豆苗沙拉怎麼做
1、食材：豌豆苗150g、蘑菇100g、食鹽适量、調和油适量、木瓜适量。2、豆苗洗淨，控幹。3、蘑菇... 2023-06-30
美食乳酪生日蛋糕教程
1、奶油芝士125克，雞蛋2個，淡奶油50克，酸奶75克，低粉35克，細砂糖40克。2、奶油奶酪室溫... 2023-06-30
美食如何做雞蛋塌豆腐
1、先将豆腐切成手指薄厚、手掌一半大小的厚片，将水分盡量抹幹。2、雞蛋打散成蛋液，加1小勺鹽調味，攪... 2023-06-30
美食如何做什錦飯團
1、材料：日本紫菜1張，壽司飯1碗，冷開水1碗，鹽1/2茶匙3g，紅豆，火腿丁，紫米，玉米粒适量，新... 2023-06-30
美食剝開的菠蘿蜜怎麼保存
1、陰涼通風處保存：若菠蘿蜜沒有吃完，切面不大，并且沒有将果肉剔除出，可以用保鮮膜将菠蘿蜜的切面包起... 2023-06-30
美食超極簡單的方法做蛋糕
1、100克的面粉，4個雞蛋，奶粉适量，白糖适量。2、先把蛋黃蛋清分開。3、然後用蛋打器把蛋清打發，... 2023-06-30
美食正宗肉炸醬的做法
1、500克去皮五花肉肥、瘦分開，分别切成肉丁。大蔥取蔥葉、蔥根切段，蔥白去蔥心後切末，洋蔥切小塊；... 2023-06-30
美食家常紅燒鲅魚簡單做法
1、主料：鲅魚。輔料：蒜苔、幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬。2、将鮮鲅魚切成薄片。3、鍋中加适量油，加蔥、姜... 2023-06-30
美食牛奶油條商業做法和配方
1、主料：牛奶1盒，面粉250g。2、配料：食用鹽，白糖，食用油，雞蛋。3、将150克牛奶倒入帶蓋的... 2023-06-30

tft每日頭條

> 美食

> 鹵鴨鎖骨做法及配料

鹵鴨鎖骨做法及配料

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注