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愛心雞絲涼面的做法

生活 更新时间:2024-08-19 14:21:32

愛心雞絲涼面的做法?在面粉裡打入雞蛋,放适量水并加少許鹽,和成面團後用保鮮膜包着醒面半小時;,現在小編就來說說關于愛心雞絲涼面的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

愛心雞絲涼面的做法(下面把步驟教給大家)1

愛心雞絲涼面的做法

在面粉裡打入雞蛋,放适量水并加少許鹽,和成面團後用保鮮膜包着醒面半小時;

趁醒面的半小時準備其他配菜及調料。按個人口味把蔬菜如黃瓜、胡蘿蔔切絲,香菜切碎,綠豆芽洗淨燙熟備用;雞胸肉煮熟後取出,用刀背拍松,用手撕成雞絲;

把面團分成幾團,撮成長條形狀,用擀面杖壓扁;按個人喜好調好壓面機上的面片薄厚拴紐,把長條的面軋成長條的面片,再軋成面條;

用蒸鍋燒一大鍋開水,水沸後放入面條蒸4分鐘,然後把面條倒到下面的水中煮一分鐘後,迅速拿到冷水下沖,滴幹水後用油攪拌一下。

吃的時候在碗/碟底放芽菜,上面放涼面,再鋪雞絲,加上其他配菜,淋上稀釋過的芝麻醬,再加上少許糖、鹽、陳醋、蒜香辣椒油等各種調味料調勻,再撒下香菜碎和花生米即可。

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