大家好這裡是小慧說美食，今天小慧分享給大家減脂期間必備的十道早餐，每天不重樣換着吃，做法簡單，低脂低卡，好吃不長肉，小慧把步驟整理到了下方，大家試着做一下吧！

一‬、豆皮‬雞肉卷‬

1、準備‬食材：豆腐皮‬、生菜‬、苦菊‬、雞胸肉‬、胡蘿蔔‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、黑胡椒粉‬

2、豆皮‬雞肉卷‬的做法：

（1）豆腐菜沖洗一下，生菜苦菊洗淨，雞胸肉洗淨切條，胡蘿蔔洗淨切絲備用。

（2）腌制‬雞胸肉‬：肉條‬放入‬碗中‬，倒入‬适量的‬料酒‬、生抽‬、蚝油‬、黑胡椒粉‬抓拌拌均勻‬，腌制‬片刻‬入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油，下入腌制好的雞胸肉，翻炒至變色熟透，盛入盤中備用。

（4）鍋中倒入适量清水煮沸，下入豆腐皮和胡蘿蔔絲，焯水片刻撈出瀝幹水分備用。

（5）取一張豆腐皮，依次放上生菜、雞胸肉、胡蘿蔔絲、黃瓜條、苦菊。

（6）從下往上卷起來即可，做法簡單低脂低卡，好吃還不長胖，大人小孩都愛吃！

二‬、菜團子‬

1、準備‬食材：白菜‬、胡蘿蔔‬、玉米面‬、面粉‬、食鹽‬、蚝油‬、香油‬、十三香‬、黑胡椒粉、線椒‬、小米辣‬、生抽‬、陳醋‬、辣椒油‬

2、菜團子‬的‬做法：

（1）白菜洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨去皮切成絲，線椒切圈，小米辣切碎備用。

（2）腌制‬菜‬：碗中‬放入‬白菜‬和‬胡蘿蔔‬，加入‬适量的食鹽‬抓拌均勻‬，腌制片刻‬備用‬。

（3）菜團子‬：腌制‬好的‬菜‬攥幹水分‬，放入大碗中‬，加入‬适量的面粉‬和‬玉米面‬拌勻‬。

（4）倒入适量的蚝油、香油、黑胡椒粉、十三香抓拌均勻，團成圓形狀。

（5）鍋中水開上鍋蒸十分鐘左右，至菜團子熟透盛入盤中備用。

（6）料汁‬：碗中‬放入‬線椒‬和‬小米辣‬，加入‬适量的生抽‬、陳醋‬、辣椒油‬拌勻‬即可‬。

（7）将料汁小碗放入菜團子中間，蘸着蘸料吃即可，做法肯定低卡飽腹好吃不胖！

三‬、豆腐雞蛋‬餅‬

1、準備‬食材：嫩豆腐‬、雞蛋‬、玉米‬、胡蘿蔔‬、生菜‬、面粉‬、食鹽‬、生抽‬、黑胡椒‬

2、豆腐‬雞蛋‬餅‬的做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下切碎，胡蘿蔔洗淨去皮切碎，生菜洗淨切絲備用。

（2）調‬餡料‬：盆中‬放入‬豆腐碎‬、胡蘿蔔‬碎‬、生菜‬絲‬、玉米粒‬，加入‬适量的食鹽‬、生抽‬、黑胡椒粉‬、雞蛋‬、面粉‬拌勻‬。

（3）平底鍋熱油，倒入一勺餡料攤平，小火慢煎至兩面金黃色。

（4）關火出鍋，盛入盤中即可開吃了，低脂肪高蛋白，減肥人士必學的一道早餐。

四‬、全麥‬雞胸肉餃子‬

1、準備‬食材：雞胸肉‬、碗豆‬、玉米粒‬、黑木耳‬、胡蘿蔔‬、全麥‬面粉、蚝油‬、生抽‬、食鹽‬、十三香‬、料酒‬、蒜瓣‬、熟‬芝麻‬、小米辣‬、花椒粉‬、辣椒面‬、小蔥‬、陳醋‬

2、全麥‬雞肉‬餃子‬的做法：

（1）雞胸肉洗淨剁成肉餡，黑木耳洗淨泡軟切碎，胡蘿蔔洗淨去皮切碎，蒜瓣剝皮切末，小米辣切碎，小蔥切蔥花備用。

（2）面團‬：全麥‬面粉‬倒入‬盆中‬，加入‬适量的溫水‬攪拌成‬絮狀，再‬揉成‬光滑的面團，蓋上‬一層保鮮膜，靜置醒發‬片刻。

（3）配食材‬‬：肉餡‬放入‬大碗中‬，加入‬‬适量的胡蘿蔔‬碎‬、木耳碎‬、玉米粒‬、碗豆‬粒‬。

（4）配調料‬：再加入‬适量的十三香‬、生抽‬、食鹽‬、料酒‬充分‬拌勻‬。

（5）取出醒發好的面團，揉面排氣分成等份面劑子，擀成餃子皮。

（6）取一張餃子皮包入适量餡料，收口包好，鍋中水開上鍋蒸15分鐘左右即可。

（7）蘸料‬：碗中‬放入‬适量的蒜末‬、小米辣‬、花椒油‬、辣椒面‬、芝麻‬、蔥花‬，加入‬适量的蚝油‬、生抽‬、陳醋‬拌勻‬即可‬，

（8）将蒸熟的餃子擺入盤中，中間放入料碗蘸着吃即可，低卡低脂減肥必備，巨好吃一看就會，大人小孩都喜歡吃！

五‬、全麥‬肉夾馍‬

1、準備‬食材：雞胸肉‬、青椒‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食鹽‬、蜂蜜‬、黑胡椒‬、全麥面粉‬、酵母‬粉

2、全麥‬肉夾馍‬的做法：

（1）雞胸肉洗淨切塊，青椒洗淨切塊，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）面團‬：面粉‬倒入碗中‬，加入‬适量的酵母粉‬和‬清水‬揉成‬光滑的面團，蓋上‬一層保鮮膜，靜置‬醒發片刻備用‬。

（3）腌制‬肉丁‬：肉丁‬放入碗中‬，加入‬适量的蒜末‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、黑胡椒‬、蜂蜜‬抓拌均勻‬，腌制‬片刻‬入味‬備用‬。

（4）鍋中熱油下入腌制好的雞胸肉，小火煎至變色熟透，盛入碗中備用。

（5）醒發好的面團揉面排氣，分成等份面劑子，擀成長條卷起來壓扁，擀成圓餅狀。

（6）平底鍋不放油，下入餅胚煎至兩面變色熟透即可出鍋。

（7）肉丁和青椒一起剁碎，夾入全麥燒餅裡面即可開吃了，低卡低脂飽腹又解饞，還不擔心長胖，減肥必備低卡早餐！

六‬、全麥‬雞蛋‬煎餅‬

1、準備‬食材：雞蛋‬、蔥‬、芝麻‬、全麥面粉‬

2、全麥‬雞蛋餅‬的做法：

（1）面糊‬：全麥面粉‬放入‬盆中‬，打入一枚雞蛋‬，加入‬适量的溫水‬，攪拌至‬濃稠狀即可‬。

（2）平底鍋倒入少許油，油熱倒入一勺面糊攤開，煎至面糊定型翻另一面。

（3）打入一枚雞蛋抹勻，再撒上适量的黑芝麻和蔥花點綴調味。

（4）煎至蛋液凝固關火出鍋，盛入盤中卷起來就可以吃了，好吃不胖低卡低脂營養美味，老少皆宜的一款營養早餐！

七‬、蝦仁蒸蛋‬

1、準備‬食材：雞蛋‬、大蝦‬、胡椒粉‬、食鹽‬、生抽‬、小蔥‬、香油‬

2、蝦仁‬蒸蛋的‬做法：

（1）大蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，蔥切好。

（2）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬和‬黑胡椒粉‬拌勻‬，腌制‬片刻備用‬。

（3）碗中打散一枚雞蛋，加入适量的食鹽和清水均勻，上面放入腌制好的蝦仁，蓋上一層保鮮膜，再紮幾個小孔。

（4）鍋中水開放入蝦仁蒸蛋，大火蒸15分鐘左右，轉小火再蒸3分鐘。

（5）關火出鍋撒上少許蔥花，淋入适量的生抽和香油即可開吃，做法簡單，雞蛋羹鮮嫩營養，低脂高蛋白好吃不長胖！

八‬、生菜卷‬

1、準備‬食材：生菜‬、雞蛋‬、黃瓜‬、胡蘿蔔‬、土豆‬、綠豆芽‬、蒜瓣‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、生抽‬、陳醋‬

2、生菜卷‬的做法：

（1）生菜洗淨，黃瓜洗淨切絲，胡蘿蔔和土豆洗淨去皮切絲，綠豆芽洗淨，蒜瓣切末。

（2）鍋中熱油，打入一枚雞蛋液，小火慢煎至蛋液定型，盛出切條備用。

（3）鍋中倒入适量清水煮沸，下入胡蘿蔔、土豆絲、綠豆芽焯水片刻撈出備用。

（4）生菜鋪平，依次放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、土豆絲、綠豆芽、雞蛋包起來即可。

（5）蘸料‬：碗中放入‬适量的蒜末‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、生抽‬、陳醋‬拌勻‬。

（6）盤中依次擺入生菜包，中間放入蘸料碗即可，做法簡單低卡好吃不長胖，大人小孩都喜歡吃的一道減脂餐！

九‬、豆腐皮‬蔬菜卷‬

1、準備‬食材：青菜‬、五香粉‬、雞精‬、食鹽‬、雞蛋‬、全麥粉‬、豆腐皮‬、胡蘿蔔‬

2、豆腐皮‬蔬菜卷‬的做法：

（1）青菜洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮剁碎備用。

（2）鍋中倒入适量清水煮開，下入青菜和胡蘿蔔絲焯水片刻撈出，瀝幹水分備用。

（3）餡料‬：碗中放入‬青菜‬和‬胡蘿蔔碎‬，加入‬适量的五香粉‬、雞精‬、食鹽‬拌勻‬。

（4）再打入一枚雞蛋，加入适量的全麥面粉攪拌均勻。

（5）取一張豆腐皮鋪平，放入餡料從下往上卷起來，水開後上鍋蒸熟。

（6）關火出鍋切段，均勻地擺入盤中，再搭配自己喜歡的蘸料即可開吃了，好吃不胖減肥必備，大人小孩都愛吃！

十‬、紫米‬時蔬飯團‬

1、準備‬食材：紫米‬、黃瓜‬、胡蘿蔔‬、雞胸肉‬、保鮮膜‬

2、紫米‬時蔬飯團‬的做法：

（1）紫米淘洗幹淨，放入電飯煲中，蒸熟成紫米飯，焖至片刻備用。

（2）黃瓜洗淨切成條，胡蘿蔔洗淨去皮切條，雞胸肉洗淨切條入鍋中煎熟盛出備用。

（3）保鮮膜鋪平，上面均勻地鋪一層紫米飯，再依次放入胡蘿蔔、黃瓜、雞胸肉。

（4）再鋪一層紫米飯，用保鮮膜包裹起來，多半切開即可開吃了，低糖低卡打碳水，飽腹感強吃了不擔心長胖，超好吃！

以上小慧分享的十道低卡營養早餐的做法大家都學會了嗎，學會了按照步驟做一下吧！

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