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炖花鲢魚的家常做法

生活 更新时间:2024-11-11 07:26:29

炖花鲢魚的家常做法?原料:面粉适量、鲢魚1尾(約3斤)、凍豆腐半斤、蔥段、姜片适量、蒜片适量、八角1粒、小茴香1小撮、花椒1小撮、幹紅辣椒2個、黃酒1湯匙、鹽3g、老抽2湯匙 ,今天小編就來聊一聊關于炖花鲢魚的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

炖花鲢魚的家常做法(花鲢魚怎麼炖)1

炖花鲢魚的家常做法

原料:面粉适量、鲢魚1尾(約3斤)、凍豆腐半斤、蔥段、姜片适量、蒜片适量、八角1粒、小茴香1小撮、花椒1小撮、幹紅辣椒2個、黃酒1湯匙、鹽3g、老抽2湯匙。

魚去鱗、内髒、魚鰓、腹部黑膜後,洗淨,切下魚頭,魚身切大段,将魚身用鹽、料酒抹勻,撒适量幹面粉。

炒鍋燒熱後,倒入适量食用油,放入魚塊煎至表面金黃。

入蔥姜蒜、八角、小茴香、花椒、幹紅辣椒煸香。

入熱水沒過魚身,加入黃酒、老抽。

将凍豆腐倒入鍋中。

大火煮開後,小火慢炖30分鐘,調大火收收湯汁即可。

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