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如何用糯米粉做糯米糍粑

圖文更新时间:2025-01-23 22:31:52

隻要一碗糯米粉，2分鐘學會做糯米糍粑，香甜軟糯Q彈，全家搶着吃

文/小九的美食工坊

小時候，一到寒冷的冬天，媽媽就會給我做熱騰騰的【紅糖糯米糍粑】，吃着剛出鍋的糯米糍粑，香甜軟嫩，吃完一個肚子裡面暖暖的，十分的舒服，那彈牙的口感、糯米的清香，總是讓人一個一個吃的停不下來。

如何用糯米粉做糯米糍粑（隻要一碗糯米粉）1

【紅糖糯米糍粑】的做法十分簡單，隻需要一碗糯米粉，就能輕松做出來。今天小九就手把手教大家在家做，簡單2步就搞定，廚房新手也能一次成功零失敗。喜歡的朋友花上2分鐘學習一下吧，寒冷的冬天吃上一個，香甜軟糯Q彈，補血又暖胃，全身都暖洋洋的。

如何用糯米粉做糯米糍粑（隻要一碗糯米粉）2

【紅糖糯米糍粑】需要的食材：250g糯米粉、100g紅糖

【紅糖糯米糍粑】的做法和步驟：

第1步：糖漿的制作過程~

如何用糯米粉做糯米糍粑（隻要一碗糯米粉）3

準備100g紅糖或放入碗中，碗中加入少量的清水（30g即可），上鍋大火蒸20分鐘，咱們的紅糖糖漿就做好了。

如何用糯米粉做糯米糍粑（隻要一碗糯米粉）4

小貼士——制作糖漿，能用炒的方法也能用蒸的方法。推薦大家用上鍋蒸，這樣等蒸好的時候，咱們的糯米條也準備好了。

第2步：糯米粉的處理過程~

如何用糯米粉做糯米糍粑（隻要一碗糯米粉）5

如何用糯米粉做糯米糍粑（隻要一碗糯米粉）6

準備一碗糯米粉（250g），碗中倒入糯米粉一半的開水，一邊倒水一邊用筷子攪拌，等攪拌至碗中沒有幹粉之後，稍微晾涼，下手将糯米粉揉成面團。有時間的朋友可以多搓揉一會，糯米面團越光滑，做出來的【糍粑】就會更加的軟嫩Q彈。

如何用糯米粉做糯米糍粑（隻要一碗糯米粉）7

糯米面團揉好之後，放在案闆上。用擀面杖擀成1厘米厚、5厘米寬的長條，然後再用刀切成條狀。

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起鍋加油，油溫5-6成熱的時候，将切好的糯米條下鍋炸，全程開小火慢炸，炸至兩面金黃之後，即可控油出鍋，放在盤子中備用。

将準備好的紅糖糖漿均勻地澆在炸好的糯米條上，咱們的【紅糖糯米糍粑】就做好了。家中有花生和熟芝麻的朋友可以撒點芝麻碎和花生碎上去呦~

如何用糯米粉做糯米糍粑（隻要一碗糯米粉）9

做法雖然簡單，但是吃起來口感真的特别軟嫩彈牙，咬上一口全是糯米的清香，一點都不油膩。我小的時候，我的媽媽做給我吃，現在是我做給我的家人孩子吃，每次孩子們都像我小時候一樣，一個接着一個，吃的停不下來，這也許就是美食的傳承吧。不需要任何高超的廚房技巧，新手也能輕松做出來，喜歡的朋友在家做給家人吧，全家大小搶着吃，一定不會讓您失望的~

如何用糯米粉做糯米糍粑（隻要一碗糯米粉）10

【需要注意的細節】：糯米條下鍋炸的時候，要全程開小火慢炸，因為糯米條比較厚沒這樣才能讓裡外充分受熱，炸出外酥裡嫩的口感。

如何用糯米粉做糯米糍粑（隻要一碗糯米粉）11

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