大約是2017—2018年的時候，在我國南方特别是廣東、廣西以及海南盛起了一股巴沙魚風，那時候對于這條魚了解得比較少，很多人都說這條魚好養、産量高疾病少。于是乎很多人都開始養殖巴沙魚，結果到頭來很多養殖戶虧得一塌糊塗。經過這件事之後，我也去了解了一下巴沙魚，結果發現原來這條魚在國内消費市場上還是比較火的。

巴沙魚

巴沙魚我在2018年以前從來沒有吃過，因為身邊朋友養殖以後也吃過一兩次。從口感上來說還是不錯的，但是沒有什麼特别之處，但是其沒有小刺且出肉率高以及價格便宜的特點，深受餐飲企業以及消費者的歡迎，因為在很多人的眼裡魚就是高檔的、營養價值高的，但是消費者從來不去探究這條魚到底有沒有想象的那麼有營養。有一天，一個朋友請我吃飯說是吃烤魚，味道不錯且價格實惠，我沒多想就去了。去到那裡才發現，原來是巴沙魚，而且店鋪爆滿，後來才了解到原來巴沙魚在餐飲市場以及高校食堂非常受歡迎。

巴沙魚魚柳

很多經常到超市的朋友會發現，在冷凍食品區會有很多一片片的魚柳，而标簽上打着是“龍利魚”，但是價格比我們在水産市場上看到的龍利魚便宜很多很多，大家會感覺賺到了，在市場上活的龍利魚要一兩百塊錢一斤，殺了之後切成魚柳就這麼便宜了？實際上，切片的“龍利魚”與鮮活市場上的龍利魚是兩種完全不同的魚。

龍利魚

龍利魚和巴沙魚之間除了都是魚以後，關系真的幾乎沒有。我們首先來說說龍利魚，其是産在我國的海水魚，是暖溫性的海洋底栖魚類，分類是屬鲽形目、舌鳎科、舌鳎屬，俗稱子闆魚、鳎目、鳎米，養殖條件下産量也不高，因此價格高昂，市場價在100元以上。龍利魚在市場上多數以鮮活魚出售，烹饪方式也多數以清蒸為主。

那麼巴沙魚呢？其是産于越南的淡水魚，是一種熱帶魚類，分類上是鲶形目、【魚芒】鲶科、【魚芒】鲶屬。在養殖條件下畝産可達幾萬斤，生長速度極快，幾個月就可以上市，因此價格低廉，塘頭收購最近幾年也就是3-5元左右。巴沙魚在市場上多數以魚柳為主，烹饪方式也多數以烤魚、酸菜魚等為主。

龍利魚

對于這個問題其實非常好理解，商家都是趨利的，價格擺在那裡，通過一個高價産品的名字來提高低價商品的價格，達到以假亂真博取更高利潤。現在很多消費者對于魚類的辨識度是非常低的，很多人根本不知道這個魚柳是真的假的龍利魚，但是龍利魚這條魚本身的知名度并不算太高，這就給商家提供了機會。

巴沙魚魚柳

巴沙魚便宜，不光是其長得快，産量高，養殖成本低，其營養價值低也是非常重要的因素。從營養價值上來看，巴沙魚100克魚肉蛋白含量僅14克左右，而不被大家待見的羅非魚蛋白含量都有20.5克；巴沙魚脂肪含量僅有1.1克左右，對于想給孩子補充不飽和脂肪酸的看到這個數據還想給孩子吃嘛，而羅非魚脂肪含量都有将近7克。

羅非魚片

那麼巴沙魚适合什麼人吃呢？對于一些喜歡吃魚的老人以及身體肥胖的朋友就特别合适。有一天去到大舅哥家，發現在他冰箱裡存了很多巴沙魚，我同其講解了巴沙魚的營養之後，他竟然說：這條魚太适合我這種不運動又肥胖的人了！

那麼對于巴沙魚以及龍利魚，你有什麼看法呢？歡迎留言讨論

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