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葡萄幹蛋糕怎麼制作

美食更新时间:2024-11-23 02:42:20

葡萄幹蛋糕怎麼制作（葡萄幹芝麻磅蛋糕比賣的還好吃）1

最近買了個新烤箱，跟着群裡做了一些練習，根據群主的配方做了一些改良，适合低糖的蛋糕愛好者食用，低糖的磅蛋糕你見過嗎，來喽…… 這個是300克的低糖磅蛋糕配方

By 菩心梵音

用料

低筋面粉 180克
無鹽黃油 40克
蛋液 130g，大概3個
白砂糖 40克
葡萄幹 40克，分成2份
奶粉 8g
鹽 2g
玉米油 80克
紅酒或者白蘭地 2～5ml

做法步驟

葡萄幹蛋糕怎麼制作（葡萄幹芝麻磅蛋糕比賣的還好吃）2

1、制作面糊 1.葡萄幹清洗幹淨，泡到紅酒中。各種食材稱量準備好。 2.黃油室溫融化加入玉米油打發均勻，加入白砂糖打發均勻，黃油打發成稍微白色即可，不要發過了。 3.雞蛋打成蛋液，分三次加入第1步的液體中，打發均勻。加入鹽和奶粉，用刮刀翻拌均勻。随後加入葡萄幹。

葡萄幹蛋糕怎麼制作（葡萄幹芝麻磅蛋糕比賣的還好吃）3

2、倒入模具 4.把吐司模具底層鋪上油紙。把面糊倒入模具中震蕩兩下，震出大泡沫，表面用刮刀抹勻，撒入葡萄幹和芝麻在表面。

葡萄幹蛋糕怎麼制作（葡萄幹芝麻磅蛋糕比賣的還好吃）4

3、烤制 5烤箱上下火160℃預熱5分鐘，中層160℃上下火烤25分鐘。

葡萄幹蛋糕怎麼制作（葡萄幹芝麻磅蛋糕比賣的還好吃）5

4、倒出蛋糕。涼涼，切片

小貼士

不能吃糖的，可再減糖。不喜歡吃黃油可用玉米油代替部分。注意一定要打發均勻，不是純粹攪拌

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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