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怎麼做饅頭又白又軟

美食 更新时间:2024-12-26 11:27:57

怎麼做饅頭又白又軟?面粉450克,糖适量,混合30度左右的溫水溶了4克左右的幹酵母,靜置5分鐘,今天小編就來說說關于怎麼做饅頭又白又軟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做饅頭又白又軟(這樣蒸饅頭好吃還軟彈)1

怎麼做饅頭又白又軟

面粉450克,糖适量,混合。

30度左右的溫水溶了4克左右的幹酵母,靜置5分鐘。

将酵母水,一點點加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。

蒸鍋裡加入40度左右的水,把面團放進容器,再放入蒸鍋中,蓋一層保鮮膜(防止蒸汽水滴入),再蓋好蒸鍋蓋。饧發。

大概一個多小時,面團變成2倍大。

取出面團排氣,讓面團表面光滑,再室溫醒發半小時。

案闆上撒些面粉,把醒好的面團,分份,揉成小團。

蒸鍋裡放屜布,面團放蒸鍋裡靜置10分鐘左右。

最後中火燒開,上氣後,蒸了18分鐘就好了。

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