燕窩的營養組成成分有哪些？
燕窩主要組成按含量從低到高的順序依次是脂肪，灰分，碳水化合物和蛋白質。脂肪含量非常的少小于0.5%，灰分則包括18種微量元素以及雜質（不同等級的燕窩雜質含量不同）；包括唾液酸（SA）在内的燕窩碳水化合物含量僅次于蛋白質含量，而燕窩中的蛋白質含量超過50％。同時燕窩中還含有包括谷氨酸、精氨酸、亮氨酸在内的20餘種氨基酸。
燕窩的好處有哪些？
中醫古書對燕窩功效的記載
1、燕窩含有豐富的唾液酸。唾液酸對胎兒、嬰幼兒的腦部發育有幫助，促進兒童記憶力和智力的發育，防止孕傻，以及延緩和抗中老年癡呆。
2、改善抵抗力。燕窩中含有豐富的唾液酸。結合唾液酸是抗病毒的有效成分，其抗病毒機理可能是通過唾液酸與病毒表面的唾液酸受體結合，從而競争性地抑制病毒與宿主細胞表面的唾液酸結合，阻止其毒力發揮。
3、抗氧化抗衰老與美容美白。燕窩有很強的抗氧化能力，真皮厚度也因燕窩提取物的補充而增長，對皮膚老化具有改善作用，并且刺激細胞分裂、生長和促進組織再生等作用。同時實驗證明，燕窩水提物有抗酪氨酸酶活性，抑制黑色素細胞産生黑色素。燕窩口服或外敷均可，因為唾液酸可以透過皮膚組織起作用。研究表明遊離唾液酸為燕窩的主要美白成份。
4、有利腸胃消化吸收。食物進入腸道，帶有正電荷的礦物質（如Ca2 ）及部分維生素（如食物中含有的極其微量的維生素B12等）很容易與帶有極強的負電荷的唾液酸結合在一起。所以，唾液酸可提高腸道對于礦物質及維生素的吸收能力，補充唾液酸能夠增強機體對營養的吸收水平。
5、孕期和哺乳期一吃兩補。孕期和哺乳期通過吃燕窩補充唾液酸，既有利孕産婦身體健康，也有助寶寶腦部發育以及對免疫力的形成有幫助。
艾尚燕高含量燕窩
吃燕窩的正确方法在于少食多餐，保持定期進食。至少每周3次，幹燕窩每人每次3～5克，即食燕窩根據含量不同每次使用1～2瓶（比如鮮炖燕窩每瓶2.2g可以一吃2瓶，艾尚燕高含量燕窩每瓶3.8g每次吃一瓶即可），這樣讓腸胃充分吸收燕窩的營養精華，保證燕窩的功效。
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