1月10日，今天

正式拉響了春運的号角

大家已經在春運的路上了嘛？

春運已經成為了我們的特色

每年到這個時候

都有無數奮鬥的中國人奔波在回家的路上

希望今年的春運，閱讀本小仙兒文章的人

都能有開心的旅途哦

春運雖然開始了，但相信大多數人還沒有真正踏上回家的路途。請大家按捺住歸去的心，我呢，還是給大家介紹一個助消化的食材——姜黃

姜黃，名稱和生姜相似，外形也和幹姜有點相像。不過姜黃和他們可是不一樣的，功效合适不一樣的。

姜黃是植物姜黃的幹燥根莖，在曆史上，姜黃已經用來入藥了。在日常生活中，姜黃更是一個重要的調味劑，其中最為人所知的，就是咖喱，裡頭就用着了姜黃。

中醫上記載，“姜黃性味辛、苦、溫，歸肝、脾經，有利于增強消化能力，緩解脹氣等消化不良症狀。”

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姜黃因為幹姜長得很像，所以在分辨的時候一定要注意。千萬不要選錯了，不然效果适得其反。下面就列舉一些姜黃的挑選技巧。

TIPs：

1、不規則的卵圓形或圓柱形，表皮很粗糙有褶皺，顔色比幹姜更黃；

2、姜黃結實，不容易折斷；

3、姜黃味道獨特，有濃郁而不刺鼻的香氣；

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姜黃在食用中，最知名是被用于印度咖喱中，同時有一些飲品也會用到姜黃。這些都是姜黃的一些常用方法。至于姜黃要如何做菜呢？我們也說一些用到姜黃的菜品。

01 姜黃烤牛肉

原料：大塊牛肉500克，姜黃粉、鹽、油各少量

做法：

1、用鹽和姜黃粉腌制牛肉，可以提前一個晚上腌好；

2、烤箱預約220攝氏度；

3、烤盤上刷點油，牛肉上也刷少量油；

4、放進烤箱烤20分鐘，拿出來翻面再烤20分鐘；

5，放涼切片就行。

02 姜黃炒飯

原料：

姜黃粉20克，米飯一碗，油、鹽少許

做法：

1、鍋裡加點油，把米飯放進去，炒到松散；

2、然後把姜黃和鹽放進去，炒到顆粒分明就算做好了。

（按照普通炒飯的做法即可，可以自己加蘿蔔丁、香菇丁、豌豆等食材）

03 姜黃南瓜奶昔

原料：

姜黃15克，南瓜150克，牛奶250毫升，蜂蜜少量

做法：

1、可以直接買姜黃粉，也可以買姜黃自己打粉；

2、南瓜蒸熟，放涼備用；

3、把姜黃粉、南瓜、牛奶放入榨汁機，打成汁；

4、倒入杯中，再加入适量蜂蜜即可。

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姜黃有幫助消化的作用，對消化不好的人來說是福音。但平時也不能胡吃亂吃，不然到最後可害了自己。接下來就是姜黃的食用注意。

食用禁忌：

1、姜黃是熱性食物，本身怕熱、有便秘的熱性體質人群不能吃。

2、孕婦不能吃姜黃；

姜黃介紹到這就結束了。文章最後，祝大家春運旅途愉快哦！

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