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土豆是反季節菜嗎

健康更新时间:2024-12-23 20:11:38

秋季，這種野“土豆”又成熟了，是蔬菜又是"中藥材"，價值高

每年的春秋兩季，山上這種野生的植物又成熟了，這是一種地面上莖葉看起來像生姜，而挖出來的塊莖像土豆的一種植物，我們叫它野土豆，其實它就是塊大肉厚的黃精。

土豆是反季節菜嗎（秋季這種野土豆）1

黃精長得像土豆，又像芋頭，除了叫它野土豆，也叫它山芋，隻是它的塊莖上長有根須，野生黃精一般多生長在農村的山野中，在我國很多地區也有生長，但各個地區生長的品種略有差異，比如滇黃精和多花黃精主要就生長在雲南、四川、貴州、湖南、湖北等地，還有其它的黃精品種，在吉林、河北、甘肅、内蒙等地也有分布的，總之如果我們生活在農村，見到這種野生黃精也不算稀奇。

土豆是反季節菜嗎（秋季這種野土豆）2

我們食用黃精主要是吃它的塊莖，它的塊莖又厚又肥，吃起來還真有點土豆面面的感覺，不過它又帶有甜味，就算拿來炖湯，那湯都會變得微甜，以前挖來就是主要作用就是當作蔬菜食用的。

而事實上，黃精确實是一種非常好的食物，營養價值非常高，它裡面含有大量的維生素、澱粉、蛋白質和胡蘿蔔素等營養成分，可炖可炒還可生食，吃不完的還可以切片曬幹備用。

土豆是反季節菜嗎（秋季這種野土豆）3

但其實，黃精不光是一種蔬菜，還是一種中藥材，因為自古大家就認為它是吸收了土壤精華的所在，是一種類似于林芝一樣的仙藥，故叫黃精，它也是一種補藥，潤肺生津，常食可使人肌肉充盈、骨髓堅強、力氣增大，對身體是有益的。

土豆是反季節菜嗎（秋季這種野土豆）4

黃精為百合科植物，可用根莖種植，也可用種子播種繁殖，由于野生數量有限，而市場需求較大，目前人工種植黃精有一定的市場前景，黃精适合種在土質肥沃深厚腐殖質土壤或者沙土中，它喜陰，所以最好種植在半陰半陽的地方，避免過多的陽光直射。

土豆是反季節菜嗎（秋季這種野土豆）5

如果你在野外看見一種葉片長得很像竹葉的植物，且上面還結有果子，可能就是黃精了，如遇到别錯過了。

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