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肉鲳魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-29 12:20:02

肉鲳魚怎麼做好吃?食材：肉鲳魚4條，食用鹽1大勺比白鲳魚，肉鲳魚的價格更便宜，一斤在15塊左右，這4條肉鲳魚，隻花了9塊，很實惠将肉鲳魚的魚鰓和内髒去掉，将魚肚裡的黑色薄膜清洗幹淨，下面我們就來說一說關于肉鲳魚怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

肉鲳魚怎麼做好吃

食材：肉鲳魚4條，食用鹽1大勺。

比白鲳魚，肉鲳魚的價格更便宜，一斤在15塊左右，這4條肉鲳魚，隻花了9塊，很實惠。将肉鲳魚的魚鰓和内髒去掉，将魚肚裡的黑色薄膜清洗幹淨。

将魚放在案闆上，斜着劃上兩刀，兩面都要，因為需要提前腌制，這樣處理過的魚，才能更入味。

切好的魚放入盤中，加1勺鹽，用手将魚均勻地塗抹上一層薄薄的細鹽，放在一旁，腌制20分鐘。

腌制好的魚，将表面的鹽清洗幹淨，先用廚房紙吸幹水分，再放在通風處風幹表面的水分，風幹後的魚，表面幹幹的，摸起來一點水分都沒有。

現在開始下鍋炸魚。鍋熱後倒油，油溫用筷子試試，微微冒小泡時，将魚下鍋炸。

剛下鍋的魚先不要急着翻動，以防止破皮，等魚表面定型，變成焦黃色後，再翻另一面炸至金黃色就可以出鍋了。

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