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荷蘭豆炒肉各種做法

美食更新时间:2024-07-24 13:26:55

荷蘭豆炒肉各種做法（吃起來不錯的家常菜）1

荷蘭豆

菜名：荷蘭豆炒肉

特點：營養美味清爽下飯

主料：豬肉荷蘭豆 輔料：大蒜澱粉生抽蚝油食鹽食用油

具體做法

1.将新鮮豬瘦肉清洗幹淨後切成薄片，加入适量的食鹽、生抽、蚝油後用手抓均勻，再加入少量的澱粉，再次抓均勻，腌制20分鐘以上。

荷蘭豆炒肉各種做法（吃起來不錯的家常菜）2

腌制瘦肉

2.将鮮嫩的荷蘭豆去除兩端及老莖，清洗幹淨，待水燒開後在鍋中加入少量的食鹽，然後将荷蘭豆倒入鍋中焯水2分鐘左右，撈起後過涼水，控幹水分備用。

荷蘭豆炒肉各種做法（吃起來不錯的家常菜）3

炒熟後過涼水

3.起鍋燒油，待油溫上去小火将大蒜爆香，然後将腌制好的肉片倒入鍋中，開大火快速翻炒使其表面凝固而鎖住水分，繼續翻炒使其斷生，接着倒入控幹水分的荷蘭豆，翻炒幾下後淋入少量的清水和食鹽，繼續翻炒融合後即可出鍋裝盤。

荷蘭豆炒肉各種做法（吃起來不錯的家常菜）4

荷蘭豆炒肉

溫馨提示

1.豬肉提前腌制，用五花肉更香；

2.荷蘭豆焯水前先加入少量的食鹽防止變色；

3.荷蘭豆要徹底熟透。

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