今天小影子帶來芒果提子炒蝦球,芒果香滑、色澤鮮豔,誘人食欲,趕緊一起來做吧。
早上去菜市場買了新鮮的大蝦,芒果還有提子。
材料:大蝦 250g 芒果肉 100g 提子 适量
調料:鹽1小勺 白糖1小勺 澱粉1小勺加适量水調勻 檸檬汁适量 高湯1大勺(我用的高湯是筒骨炖湯)
腌料:鹽1小勺 雞蛋1個 麻油少許
1、大蝦去殼,取肉,洗淨,去蝦線,用腌料腌制15分鐘
2、起鍋爆香大蝦仁,放入蝦球翻炒至七成熟,放入芒果肉、提子拌勻。(芒果等水果易熟,到起菜前再放入,可以保持其鮮豔的顔色和香滑的口感,且維生素不會流失。)
3、注入高湯,加入白糖、檸檬汁拌勻;放鹽調味,推入芡湯即可。
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