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揭西美食攻略

美食更新时间:2024-11-26 12:23:46

揭西美食攻略?河婆擂茶是具有客家特色的傳統食品先把茶葉、花生、芝麻等放在擂缸裡擂成醬，加少許食鹽（亦可加糖），後将沸水沖進缸裡，即成擂茶食擂茶，是把擂茶舀進大米飯裡，混成粥狀，加上蝦米、花生、蔥、韭菜、大蒜、蘿蔔幹等炒熟配料配料可按各自口味選擇，少則三、五種，多則二十餘種還有一種是用擂茶泡“甫米”，叫“甫米茶”正月初七，習慣用七種蔬菜泡擂茶，叫“七樣菜茶”；元宵那天，習慣用十五樣蔬菜泡擂茶，叫“十五樣菜茶”擂茶芳香可口，風味獨特，能增進食欲，提神醒腦，可作正餐，也可作點心敬客，下面我們就來聊聊關于揭西美食攻略?接下來我們就一起去了解一下吧!

揭西美食攻略

河婆擂茶是具有客家特色的傳統食品。先把茶葉、花生、芝麻等放在擂缸裡擂成醬，加少許食鹽（亦可加糖），後将沸水沖進缸裡，即成擂茶。食擂茶，是把擂茶舀進大米飯裡，混成粥狀，加上蝦米、花生、蔥、韭菜、大蒜、蘿蔔幹等炒熟配料。配料可按各自口味選擇，少則三、五種，多則二十餘種。還有一種是用擂茶泡“甫米”，叫“甫米茶”。正月初七，習慣用七種蔬菜泡擂茶，叫“七樣菜茶”；元宵那天，習慣用十五樣蔬菜泡擂茶，叫“十五樣菜茶”。擂茶芳香可口，風味獨特，能增進食欲，提神醒腦，可作正餐，也可作點心敬客。

大洋苦芛，苦筍是客家山區丘陵山地上野生的苦竹在春夏之際生出的嫩筍，因其味甘苦而得名。揭西縣南山鎮、五經富鎮、大洋鄉等鄉鎮的山上都有野生苦筍，但以大洋鄉出産的最多最為出名，也最受歡迎，揭西人也就以“大洋苦筍”作為品牌，成為域内所産苦筍的通稱。用苦筍可以做出多種特色菜，還具除濕去熱消暑的功效。

揭西釀豆腐，釀豆腐是以豬肉加上少量蝦米、馬膠魚或鹹魚及蒜頭，剁成肉醬，塞進豆腐裡，用花生油煎炸或清蒸，美味可口，風味獨特。

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