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鲅魚醬如何做

美食更新时间:2024-11-23 07:20:15

鲅魚醬如何做?用料、主料鲅魚适量、輔料韭菜适量、調料色拉油2大勺、食鹽适量、醬油适量、醋少許、姜适量、蒜7瓣、幹辣椒2個、香油少許、甜面醬适量、白酒少許，下面我們就來說一說關于鲅魚醬如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鲅魚醬如何做

用料、主料鲅魚适量、輔料韭菜适量、調料色拉油2大勺、食鹽适量、醬油适量、醋少許、姜适量、蒜7瓣、幹辣椒2個、香油少許、甜面醬适量、白酒少許。

大魚肉比較厚，要想入味，要提前腌制，放入幾大勺面醬，再加入适量鹽。

鍋裡放兩大勺油燒熱，放入辣椒，再把姜、蒜粒先放鍋裡炸一下，油裡就會有蒜香，用這個油做魚味道特别好，把魚放進去兩面煎一下，淋入少許醋和白酒去腥。

加入半鍋開水炖魚，大火燒開轉小火，将魚籽什麼的都放進去。

炖的過程中，要時不時鏟一下底，防止糊鍋。直到湯汁收幹，即可撒适量韭菜和香油出鍋。

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