小茴香菜蒸着吃?導語：這菜是個寶，春天遇到我從不還價，清香脆嫩營養高，蒸包子吃真香，我來為大家科普一下關于小茴香菜蒸着吃?以下内容希望對你有幫助!

小茴香菜蒸着吃

導語：這菜是個寶，春天遇到我從不還價，清香脆嫩營養高，蒸包子吃真香！

春分後，随着天氣的轉暖和降水的增多，大地上到處都呈現出一片欣欣向榮的景象！春天是一個美麗的季節，也是嘗鮮的季節！每天去逛菜市場時，都有很多新鮮的時令蔬菜可以選擇。這些時令蔬菜，不僅特别鮮嫩，營養價值也更高！并且，有很多蔬菜，隻有在春季食用，才能品嘗到它們的獨特香味，而小茴香菜就是其中一種！

小茴香菜又叫香絲菜，在我國的南北方均有種植，是一種非常受歡迎的綠色蔬菜！雖然它一年四季都可以買到，但是春天的小茴香菜不僅更鮮嫩，香味更濃，營養也更豐富！現代營養學研究發現，小茴香菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、茴香油、多種維生素以及鈣、鉀、鐵等微量元素，是一種營養價值很高的綠色蔬菜。

這菜不起眼，卻是健脾胃的高手，鮮嫩營養，清腸通便，春天要多吃！春季常吃小茴香菜，不僅可以嘗鮮，對我們的身體來說，還有很多不錯的食療保健功效！傳統醫學認為，常吃茴香有健脾養胃、增進食欲、散寒止痛、促進消化、抗菌消炎、清腸通便、調中下氣、防治口腔潰瘍、緩解腸胃痙攣、提升白細胞數量、增強免疫力等功效！對于女性朋友來說，常吃小茴香菜還可以緩解經期痛經的症狀。

【小茴香餡大包子】

準備食材：小茴香菜、面粉、酵母粉、五花肉、油條、鹽、生抽、蚝油、香油、食用堿、食用油。

具體做法：

1.取一個盆，加入300克面粉，加入3克酵母粉，用30度左右的溫水和面，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌成面絮後，下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，将面團發酵至2倍大。

2.取一塊肥瘦相間的五花肉，清洗幹淨後，切成小塊，裝入盆中，加入适量的鹽、生抽、蚝油、香油，攪拌均勻，腌制20分鐘，将肉塊腌入味。

3.将小茴香菜清洗幹淨後，瀝幹水分，切成小段，裝入盆中，加入少許食用堿，攪拌均勻，加堿可以使蒸熟的小茴香菜保持翠綠，加入切好的油條塊，多加一些食用油，攪拌均勻，鎖住小茴香菜内的水分，再加入适量的鹽，攪拌均勻。

4.面團發酵好後，取出揉一下，給面排氣，然後搓成長條，切成大小均勻的面劑，再用擀面杖擀成包子皮，将腌好的肉塊，裝入盛有小茴香菜的盆内，攪拌均勻。

5.取一個包子皮，加入适量的菜餡，拎起一邊，捏褶收口，将菜餡包起來，臻米電蒸鍋内加水，将包子擺入籠屜内，彼此之間留有一定的空隙，蓋上鍋蓋，二次醒發15分鐘後，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸18分鐘，即可出鍋。

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