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麻辣燙怎樣做好吃

美食 更新时间:2024-08-09 13:22:31

麻辣燙怎樣做好吃?用料:油菜,土豆,藕,西蘭花,香菇,魚丸,木耳姜切片,大蔥切段,大蒜剝皮待用,幹辣椒剪成段,其餘香料準備好備用,我來為大家科普一下關于麻辣燙怎樣做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

麻辣燙怎樣做好吃(麻辣燙如何做好吃)1

麻辣燙怎樣做好吃

用料:油菜,土豆,藕,西蘭花,香菇,魚丸,木耳。姜切片,大蔥切段,大蒜剝皮待用,幹辣椒剪成段,其餘香料準備好備用。

香菇、木耳提前泡發,土豆、藕清洗幹淨後切片,小油菜、西蘭花用鹽水洗淨後控水,所有材料收拾好後穿成串備用。鍋内放花生油燒至溫熱,下蔥姜蒜炸制姜片焦黃,放郫縣豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油。剩餘的香料、冰糖、幹辣椒繼續小火炒出香味、辣味,調入适量的高湯,大火燒開後轉小火煮5至10分鐘。加入醪糟,轉大火燒開,按照材料易熟程度先後下鍋煮熟。取芝麻醬,調入溫水、鹽、生抽、香菜制成麻醬小料。搭配調好的麻醬小料即可食用。

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