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豬肚燒毛豆

美食 更新时间:2024-07-28 20:10:49

豬肚燒毛豆(豬肚炒毛豆的做法)1

豬肚如何炒制更好吃?很多人說豬肚總是嚼不爛,其實還是方法沒掌握好。多一道工序,口味都會有天壤之别。

By 開心果子365Q 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 毛豆 100克
  • 豬肚 70克
  • 黃彩椒 一個
  • 黑木耳 10克
  • 紅辣椒 3個
  • 蒜蓉 4克

做法步驟

豬肚燒毛豆(豬肚炒毛豆的做法)2

1、煮熟爛的豬肚切絲

豬肚燒毛豆(豬肚炒毛豆的做法)3

2、毛豆清洗幹淨,放入開水鍋内焯水一下

豬肚燒毛豆(豬肚炒毛豆的做法)4

3、煮2分鐘即可撈出用清水沖去外邊豆皮

豬肚燒毛豆(豬肚炒毛豆的做法)5

4、準備好其他輔料食材

豬肚燒毛豆(豬肚炒毛豆的做法)6

5、熱鍋注入油,燒至7分熱,倒入豬肚翻炒

豬肚燒毛豆(豬肚炒毛豆的做法)7

6、加入生抽一勺、老抽半勺,繼續翻炒

豬肚燒毛豆(豬肚炒毛豆的做法)8

7、加入紅幹椒、蒜泥,高湯一勺,焖一會兒,讓豬肚入味上色

豬肚燒毛豆(豬肚炒毛豆的做法)9

8、另起一鍋燒六分熱,滴入幾滴油,油不要多,倒入毛豆翻炒1分鐘,因毛豆本已焯過水

豬肚燒毛豆(豬肚炒毛豆的做法)10

9、放入彩椒、黑木耳、鹽一起翻炒入味即可

豬肚燒毛豆(豬肚炒毛豆的做法)11

10、加入豬肚絲一起翻炒1分鐘,即可關火

豬肚燒毛豆(豬肚炒毛豆的做法)12

11、美味裝盤,來點小酒真是惬意極了

小貼士

豬肚提前用電飯煲煮爛一些再取出烹饪會很省事

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