回顧這兩年，各大品牌在産品營銷上不斷各出奇招，緊跟時代的步伐，力求捕獲大衆的芳心，相比單打獨鬥的局限性和影響力，跨界合作成為熾手可熱的主題。

而2019年的各種飲料、茶、咖啡争相與酒水行業的跨界之旅，更是不斷去深耕年輕市場，賦予品牌一種年輕時尚感的意義，也預示着新酒飲時代的到來。

奈雪の茶打造“奈雪酒屋”

作為茶飲界網紅，面對各類茶飲的崛起，産品同質化愈發的嚴重，消費者也逐漸對單一的産品失去興趣，對于産品的創新成為企業發展的一大突破口。

近幾年，各大品牌對于酒水市場的親耐可謂是喜愛有加，也是看重中了酒水行業的收入效益，所以奈雪の茶跨界酒飲，也是情理之中，目前為止已經在北京和深圳開出了三家，名字叫做“奈雪酒屋”。

“奈雪酒屋”的目标群體是25至35歲的女性消費者，主要洞察到都市人的深夜女性需要一個安全舒适的場所，在産品上，考慮到女性消費者喜歡口感清爽且偏甜，酒精度數較低的酒品，奈雪酒屋主推“輕酒精”的雞尾酒。

甚至将酒吧開在茶飲旁邊，希望“以茶帶酒”，将茶店的客群轉移到酒吧來的同時，讓奈雪的茶在消費者的娛樂休閑中占據了更多時間。

這樣看來，也算是給年輕群體出了一道選擇題，茶飲還是酒飲？更能拉動消費力？

可口可樂牽手白酒

可口可樂是跨界合作的佼佼者，聯合安踏推出國潮系列、還聯合韓國美妝品牌The Face Shop 推出了全系列彩妝，但是可口可樂的業績還是處于下滑狀态，面對這樣的情況，也有消息說，可口可樂旗下的澳洲裝瓶廠Coca-Cola Amatil有意向收購保樂力加旗下的部分葡萄酒業務，看來這次可口可樂算是把寶押在酒上了。

之前，可口可樂在日本、英國、西班牙就推出過調酒飲料，有不少的酒業媒體讨論分析，可口可樂染指酒精市場的下一站，極大可能是中國。

2018年天貓酒水數據完全可以看出來，洋酒中銷售額占比較小的梅酒、清酒和朗姆酒，兩年間實現了超過35%的銷售額增長。其中，最具代表的就是江小白、小郎酒等。

甚至在2018年天貓數據發布的白酒線上消費報告上看，年輕人線上購買白酒的比例正逐漸增加，茅台、五糧液、洋河、江小白及泸州老窖成為年輕人最喜愛白酒品牌。

這都是給可口可樂走向中國市場，給予了極大的理由。也是飲料行業和白酒行業的一次合作中競争，競争中發展的方向。

星巴克涉足雞尾酒系列

今年的4月底，星巴克就上架了含雞尾酒的“玩味冰調”系列，一共8款突破傳統的創意冰調準備攻占夏季混飲市場。

整體飲品顯示出由淺入深的色彩層次，給受衆低糖低卡的夏季潮酷選擇。這是迎合了年輕人市場喜愛混飲的方式，也注重大衆對于“色、香、味”的多維體驗，就沖這顔值，這混搭誰能不愛？

在抖音和各類社交App上，其實對于新酒飲時代的到來，早有暗示——江小白混雪碧在年輕群體中走紅，網友們還為這杯酒精飲料取名為“情人的眼淚”。而且，大家的創造力超乎想象，除雪碧外，還創造了更多的“江小白配方”，加果汁、椰奶、冰紅茶……

現在年輕人不再是僅僅喝江小白或者喝雪碧，而且追求一種很潮很符合自己個性的飲品打開方式，江小白加雪碧帶來的流量也再次印證了中國市場對于飲料和酒水1＋1＞2的效果，這無疑也是飲料行業和酒水行業的一場博弈。

品牌牌想要在激烈的市場競争中存活下來，必須要不斷尋求突破，提升自己的實力，畢竟現在的市場規律而言，打敗你的不是同行，而是跨界，還有時代。

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