常常聽說高血脂人群,在飲食方面必須非常注意。除了要多吃纖維素多得素菜和粗纖維的粗糧外,還必須減少動物内髒,肉類的攝入量,同時還要注意油膩食物,過于油膩的食物不止會并發肥胖症,而且還會影響到正常的心态情緒。
為什麼要少吃油膩的食物?
這是因為,人體血液中,甘油三酯受飲食影響較大,膽固醇受飲食的影響相對要小。但長期大量進食高膽固醇的物質如蛋黃、動物内髒、魚籽、腦等,也可以導緻高血脂。
所以,在食譜上進行更改,是非常有必要的。
限制高脂肪食品
嚴格選擇膽固醇含量低的食品,如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等,尤其是多吃含纖維素多的蔬菜,可以減少腸内膽固醇的吸收。臨床顯示,油膩食物不止會引發一些并發症肥胖症,而且還會影響到正常的心态情緒。
限制甜食
糖可在肝髒中轉化為内源性三酸甘油酯,使血漿中三酸甘油酯的濃度增高,所以應限制甜食的攝入。那些看起來漂亮吃起來美味的甜食,并不适合血脂高的患者,而且甜食也會讓女人更易衰老,所以要限制甜食的攝取。
以上兩點的提醒,是非常有必要的。畢竟藥不能停,其他進行輔助。
食用油的選擇
食用油是不能忽略的,平時要是吃動物油,會對高血脂和膽固醇有很大的影響。所以高血脂患者人群,必須要選用植物油。特别是選用不飽和脂肪酸的植物油,比如火麻油。
火麻油的不飽和脂肪酸高達90.3%/100克,這個不飽和脂肪酸,對于降低膽固醇和高血脂是非常有利的。而且火麻油的吃法比較,可以拌酸奶吃,可以拌蜂蜜水,并不局限于做菜。
這就是為什麼會建議高血脂人群食用植物油會比動物油更好。當然了,在用量上,還是要多加注意。如果過多食用,可以引起體重的增加。
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