如何做簡單的花卷不用酵母-tft每日頭條

如何做簡單的花卷不用酵母

美食更新时间:2025-02-06 20:52:56

如何做簡單的花卷不用酵母（跟農村老媽學做花卷）1

這幾天回老家了，回家太幸福了，可以吃到從小到大吃的地道美食，尤其是老媽親手做的面食，在外面無論買多少貴的面食都沒有老媽做的好吃地道。老媽做饅頭面食，可是幾十年的經驗了，從會做飯起就開始做，一直到現在，可以說是做的忒老辣了！

如何做簡單的花卷不用酵母（跟農村老媽學做花卷）2

回家第一件事情，老媽就做了我喜歡吃的畫卷，以前沒怎麼太在意，這次總算領略到了高手面食的風範，一大鍋饅頭不到半個小時就做好了，做出來的畫卷又大又白，出鍋忍不住一口氣吃了2個。看到老媽做的面食，感覺實在太簡單了，相信看完你也會躍躍欲試！

【老面花卷】

制作配方：

面粉500克食用堿4克清水适量食用鹽1勺植物油2勺

制作方法：

1、吃剩的面團，倒入适量的清水，放入溫暖的地方發酵至蜂窩狀就是老面酵頭；再加入幹面粉，合成軟硬适中的面團，再次放溫暖的地方發酵至蜂窩狀即可；

如何做簡單的花卷不用酵母（跟農村老媽學做花卷）3

2、發酵好的面團少量分次倒入食用堿揉均勻；

如何做簡單的花卷不用酵母（跟農村老媽學做花卷）4

3、揉好的面團擀成薄片，撒适量的食用鹽、植物油塗均勻；最後撒适量的幹粉；

如何做簡單的花卷不用酵母（跟農村老媽學做花卷）5

4、卷起來切成大小一緻的小劑子；扭成花卷；擺放在蒸籠屜上；開水上鍋蒸15分鐘左右即可；

如何做簡單的花卷不用酵母（跟農村老媽學做花卷）6

5、做成花卷的樣子，擺放在蒸籠屜上；

如何做簡單的花卷不用酵母（跟農村老媽學做花卷）7

6、開水上鍋蒸15分鐘左右即可；這樣又白又大又好吃的花卷就做好了。

如何做簡單的花卷不用酵母（跟農村老媽學做花卷）8

如何做簡單的花卷不用酵母（跟農村老媽學做花卷）9

【注意事項】

1、很多人說面團什麼也不放發酵不了，為何不自己去試試看呢？以前沒有酵母的時候，面團就是用這樣的方式發酵，包括做面包也是如此，通過1-2天的發酵，做出來的饅頭才會好吃！

老面花卷的做法你喜歡嗎？歡迎下方留言吐槽，好文章就要分享，你還不點一下嗎？

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