東北最出名的的四道“硬菜”，南方人吃了都說好吃，你吃過幾道？

中國美食文化博大精深，中國美食在世界上都享有盛名，上有八大菜系，下有街邊小吃，國内的美食不僅，深受大衆，吃貨們的喜愛，同時也吸引了世界各國老外們，每年都會來中國品嘗美食。

今天給大家分享一下東北菜，東北菜雖然說不是在八大菜系之一，但是東北菜的知名度還是挺出名的，東北菜不像南方菜做的那樣精緻，但是東北菜以口味獨特，量大實惠為特點，深受國内食客們的喜愛。

近幾年東北菜在國内相當的出名，東北菜館也是遍布全國，很多以前沒吃過東北菜的朋友，在去東北旅遊或者是去東北菜館，品嘗過東北菜之後，對東北菜都留下了很深刻的印象，很多人都贊美東北菜如同東北人一樣豪邁，盛菜不用盤子，而直接用盆上菜，這種陣勢也唯獨在東北能體驗的到。

東北的東北美食千千萬，雖然說，東北的菜系味道都挺好，但是總有那麼幾道非常出名的硬菜，今天接下來小編就為你介紹一下東北的四道硬菜，這四道硬菜在東北乃至全國都相當出名，就連南方人吃了，都說好吃，也紛紛都豎起大拇指，表示稱贊

東北四大硬菜之一，豬肉炖粉條，這道菜主要原料是用豬五花肉，粉條，采用小火慢炖的烹饪方式制作而成的，這道豬肉炖粉條的微型特點是，五花肉香而不膩，入口即化，粉條又爽又滑而且又筋道，這道菜在東北人眼裡，是一道主菜。深受當地人的喜愛，無論是在東北菜館裡，還是在家庭宴客，都離不開這道硬菜，吃起來香味十足，回味無窮。

東北第二道硬菜小雞炖蘑菇，小雞炖蘑菇是東北四大炖菜之一，它所用到的主要食材有，散養的小笨雞，跟野生的榛蘑，炖制而成，這道菜在東北地位相當高，在過去都是用來宴請主要客人所吃的一道菜。在東北有一句俗話，姑爺進門，小雞吓斷魂，意思就是說，姑爺第一次來上門時，餐桌上必須要有這道小雞炖蘑菇，用散養小笨雞跟野生榛蘑所炖出來的這道菜，味型特點，雞肉不僅鮮美嫩滑，而且營養價值極高，那味道也是鮮香無比，吃一次就忘不了。

東北四大硬菜之，殺豬菜，東北的這道殺豬菜也叫燴菜，做這道菜所用到的食材有東北的酸菜、豬肉（主要是白肉）、血腸這些食物，用炖菜的方式把它們炖在一起，由于食材多樣，所以叫做燴菜，每當過年的時候，東北農村家家戶戶都殺年豬，用豬身上的各種食材，與自家腌制的酸菜放入大鐵鍋裡一起炖制，炖好的殺豬菜味道别提有多香了，在東北人眼裡，這道菜百尺吃都不厭，冬天的時候一家人同吃一鍋殺豬菜，其樂融融。

東北四大硬菜之三，豆角炖排骨，這又是東北人家中待客必不可少的一道主菜，這道菜主料選用的不是普通市場上所售賣的豆角，而是東北自家的寬豆角，跟新鮮的豬排放入鍋中一起炖制而成，這道豆角炖排骨的味型特點是，香而不膩，越吃越想吃。

以上所分享的就是東北的四大硬菜，不知你是否都吃過， 如果之前你沒吃過這幾道東北菜，以後有機會你一定要嘗嘗，因為東北最出名的這四道硬菜，就連南方人吃了，都豎起大拇指稱贊，可見味道不同尋常。

關于東北菜，你之前都吃過哪些比較有特色的菜肴呢？歡迎發表自己的觀點與想法。

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