文/福林媽咪

愛在一蔬一飯之間，讓輔食成為愛的方式。

參考月齡：8個月以上

寶寶輔食----自制豬肝粉

輔食期的寶寶最容易缺鐵了，因為母乳中鐵的含量比較少，而寶寶體内自身儲存的鐵量基本上到6個月左右就已經用完了，這個時期如果不注意補充鐵元素，寶寶很可能會出現缺鐵性貧血的症狀哦。

豬肝粉是補鐵最佳的食物來源，它含有豐富的鐵、磷等微量元素以及維生素A、維生素C等，對寶寶的視力、智力和身體發育都很有好處。

正處在輔食期的寶寶，家裡不妨都備上一瓶自制的豬肝粉，給寶寶做輔食的時候，配上一點，在日常輕輕松松就可以為寶寶補充鐵元素了。

制作方法：

食材Ingredients

豬肝600克

大蔥100克

生姜100克

檸檬2個

（注意：本食材用量隻代表制作量，不代表寶寶添加量）

烹饪方式：焯水、煮、、炒、攪拌

烹饪用具：煮鍋、炒鍋、攪拌機

步驟Steps

1、生姜切片，檸檬切片。

生姜和檸檬主要起到去腥的作用，豬肝比較腥，可以多備點檸檬、姜片、蔥之類的食材。

2、豬肝先在流水下沖洗幹淨，泡在幹淨的清水中，加入檸檬片和姜片，浸泡出血水。浸泡2~3個小時，中間換水3次，每次需要換上新鮮的檸檬和姜片。這樣浸泡後，可以洗去大部分的血水。

清水一定要完全浸沒豬肝。

3、将浸泡幹淨的豬肝取出，切成小塊兒，去除筋膜。再次泡入清水中，加入姜片和檸檬，浸泡出血水，中間可再次換水。

筋膜是腥氣的主要來源，要盡量去除幹淨哦。

4、起鍋燒水，豬肝塊兒涼水入鍋，加入姜片、檸檬片、大蔥鋪滿水面，大火煮開，撇去浮沫和血污，将豬肝撈出，用溫水沖洗幹淨。

5、再起一鍋水，豬肝涼水入鍋，同樣放入姜片、檸檬、蔥段，水燒開後，煮大約兩分鐘即可撈出。

6、撈出的豬肝瀝幹水分，切成更小的塊狀，利于炒幹水分。

7、将豬肝塊兒倒入炒鍋中，小火翻炒半小時左右，炒幹水分。

8、将炒幹後的豬肝倒入攪拌機，攪打成細膩的粉末狀。

9、過篩 一遍，可以得到更細膩的豬肝粉。

10、經過篩處理後的豬肝，還會在濾網上保留大顆粒的豬肝，這是由于水分沒炒幹的緣故。我們可以将這部分豬肝再次倒入炒鍋中，繼續開小火慢炒，水分炒幹後降溫，再次倒入攪拌機攪拌，然後過篩，這樣反複進行幾次，基本上所有的豬肝都可以得到很細膩的粉末了。

11、經過一番努力，一份香香的給寶寶吃的豬肝粉就做好了！

想到它可以為寶寶帶來豐富的營養和一流的補鐵效果，媽媽們再辛苦也值得了。并且，自己做的豬肝粉，幹淨衛生，寶寶吃起來安全又健康。平時做輔食的時候，都可以在主食裡面加點豬肝粉，既能起到調味的效果，又能補鐵。吃不完的豬肝，媽媽們可以放在密封、幹燥、冷凍的環境裡，肉類的食物，要盡快吃完哦。

輔食添加小知識：

為分辨寶寶對哪種輔食過敏或者不适應，寶媽們在制作輔食的時候，添加新食材時要一次添加一種，如果寶寶接受良好，可以在喂食7天後再添加另外一種。

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