常年吃洋蔥會得癌嗎?林大姐今年52歲了，之前一直經營一家早餐店，每天都要早起這兩年身體不太好，便關了早餐店，将店面租給了别人，一有空跟姐妹們去逛街，生活美滋滋，下面我們就來說一說關于常年吃洋蔥會得癌嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

常年吃洋蔥會得癌嗎

林大姐今年52歲了，之前一直經營一家早餐店，每天都要早起。這兩年身體不太好，便關了早餐店，将店面租給了别人，一有空跟姐妹們去逛街，生活美滋滋。

而說到吃的，來自重慶的林大姐口味偏重，格外喜歡辛辣刺激的食物，包括有麻辣火鍋、螺蛳粉、酸辣粉。

大概一年前，一次例行體檢，林大姐被查出乳腺結節，醫生告訴她要定期複查。也就從這時候開始，林大姐開始改變飲食模式，吃得清淡了不少。

後來一位老友告訴她，乳腺結節可能有癌變風險，可以多吃點洋蔥，能“殺死”癌細胞，防止結節癌變。

雖然味道很辛辣，但林大姐還是堅持每天生吃一顆洋蔥。就這樣吃了一段時間後，林大姐感覺胃部老是有脹氣，經常消化不良，也懷疑過是不是吃洋蔥吃的。但為了預防乳腺癌，林大姐還是堅持下去了。

但就在上周複查的時候，醫生告訴她，她的乳腺結節反而變大了！

林大姐一下就懵了，詢問醫生，“洋蔥不是能預防癌症嗎？為啥我都吃一年了，卻造成這個結果？”

醫生哭笑不得，“這又是哪聽來的偏方啊，吃洋蔥怎麼可能有治療結節的作用呢，吃多了對胃很不好。”林大姐有些無語，想到自己吃了一年的洋蔥，結果不但沒有治療效果，還把自己的胃給傷透了。

洋蔥是生活中常見的一種食材，适當食用洋蔥，對健康是有好處的。但它真的能“殺死”癌細胞嗎？關于“洋蔥抗癌”的說法又是從何而來呢？

這還得追溯到加拿大的一項研究，科學家們為了測試洋蔥的抗癌力，選取了5種不同類型的洋蔥進行實驗，最終發現：“紅寶石”洋蔥的抗癌效果最顯著。

這主要是因為它當中含豐富的槲皮素、花青素等抗癌活性物質，有一定的抗癌作用。

那這麼說，洋蔥真的是“抗癌聖品”？

對此，廈門大學附屬中山醫院腫瘤科副主任醫師潘戰和表示：某種食物當中含某些抗癌活性物質，并不意味着吃這種食物就可以起到防癌、抗癌的效果。

而且，即便這些抗癌活性成分被證實對人體有用，但單純吃這種食物效果可能也不理想，通過食用洋蔥補充的量也隻是杯水車薪。

所以，别指望單純吃個洋蔥就可以起到防癌、抗癌的效果。均衡飲食、合理搭配才是飲食預防癌症的核心策略。

關于洋蔥的功效，流傳比較廣的還有降三高，是可以吃的“心髒支架”。洋蔥真的這麼神奇嗎？

洋蔥的營養确實是比較豐富的，當中富含蛋白質、水溶性維生素、鈣、鐵、硒，以及類黃酮、甾體類、多糖等多種營養物質。

對于洋蔥是可以吃的“心髒支架”這一說法，大家要理性看待。

雖然它當中含一定的前列腺素A、類黃酮、環蒜氨酸等物質，對防治心腦血管疾病有一定幫助，但因含量不多，所以效果也不甚明顯。

至于降三高，也是一個道理，僅憑日常飲食攝入的洋蔥量，根本達不到降三高的效果。

總之，洋蔥雖然有一定的營養價值，但不要試圖通過食用洋蔥來達到治療疾病的效果，這樣往往隻會延誤病情的治療。

洋蔥怎麼吃也是有講究的，有的說生吃好，有的說熟吃好，那到底哪一種好呢？

大多數情況下，生吃比較好，因為洋蔥當中的某些成分，比如有機硫化物具有揮發性，一旦受熱或者在空氣中暴露太久，便會明顯流失，生吃洋蔥可以盡可能地保留其營養。

建議生吃洋蔥的時候，可以先将其切開，放置15分鐘，這樣可以讓它當中的有效物質充分氧化，從而起到更好的發揮作用。

當然，熟吃也可以，建議清炒、炒到六七成熟即可，這樣不僅可以口感更好，也可以更好的保留營養。

不過需要說明一點，洋蔥種類較多，不同的洋蔥，具體的吃法也不同，如白洋蔥适合生吃、紅洋蔥适合清炒，大家根據具體的洋蔥決定吃法。

另外，中南大學湘雅醫院内分泌科主任醫師張冬梅提醒到，食用洋蔥時要注意以下3點：

1、優先選擇紫皮洋蔥

相對黃皮洋蔥，紫皮洋蔥的營養價值更高，當中的膳食纖維、微量元素含量更為豐富，有助于輕炎症，改善關節的柔韌性。

2、不可過量食用

洋蔥再好，一次也不能吃太多，建議一天的攝入量最好不要超50g。

3、洋蔥禁忌人群

不是每個人都适合吃洋蔥，比如有胃炎、胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等疾病患者，洋蔥當中含刺激性物質，可對胃黏膜産生刺激，引起腸胃不适。

另外，皮膚瘙癢性疾病、眼睛疾病等患者也不适合吃洋蔥，因為洋蔥辛辣，可刺激加重病情。

總結：洋蔥雖然有一定的營養價值，适當食用，對身體健康也有好處，但是它的功效有限，并不能起到治病的作用，所以當身體出現問題時，最好還是及時去醫院接受規範的治療，以免延誤病情。

另外，吃洋蔥怎麼吃也有一定的講究，大家要提前把注意事項了解清楚，以免吃錯，傷了身體。

參考資料：

[1]《洋蔥防癌？世上本無抗癌食物，說得多了就真有人信了 | 較真吃喝》.全民較真-騰訊新聞.2017-08-15

[2]《吃洋蔥真的可以降“三高”嗎？真相來了》.邵逸夫醫院.2022-07-31

[3]《洋蔥降血糖，生吃、熟吃都有效》.中南大學湘雅醫院.2021-11-04

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