鹌鹑怎樣做好吃?将鹌鹑去内髒清洗幹淨,用清水浸泡1小時,浸泡過程中應該多次換水,目的是将鹌鹑血液與内髒殘留清理幹淨,之後把鹌鹑腿折疊入腹中,翅膀折到背部,我來為大家科普一下關于鹌鹑怎樣做好吃?以下内容希望對你有幫助!
将鹌鹑去内髒清洗幹淨,用清水浸泡1小時,浸泡過程中應該多次換水,目的是将鹌鹑血液與内髒殘留清理幹淨,之後把鹌鹑腿折疊入腹中,翅膀折到背部。
将鍋中備好水,放入鹽、五香粉、料酒、蔥姜,水燒開後放入已經準備好的鹌鹑汆燙,燙好後将鹌鹑趁熱倒入醬油腌制上色。鍋中燒油至7分熟,放入腌制好的鹌鹑入油鍋炸熟後即可撈出。
将油鍋繼續加熱至9分熱,放入鹌鹑複炸,炸至金紅色撈出控幹油,擺盤上桌,可配蘸料依照個人口味即可。
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