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家常炒花甲的做法

美食 更新时间:2025-02-05 19:46:37

家常炒花甲的做法?材料:花甲1000克、豆豉、姜、蔥、蒜,接下來我們就來聊聊關于家常炒花甲的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

家常炒花甲的做法(家常炒花甲的烹饪方法)1

家常炒花甲的做法

材料:花甲1000克、豆豉、姜、蔥、蒜。

花甲(挑選鮮活的)放盆裡浸泡1天,在水裡加少許鹽,讓其充分吐泥沙。

将花甲清洗幹淨,燒一鍋開水,放入花甲,煮至開口,發現殼内有泥沙,或不張口的要馬上挑掉。

撈起用清水仔細沖洗幹淨。

豆豉洗淨剁碎,這些容易入味。

另取一鍋燒熱油,爆香蒜蓉、姜、豆豉末,放入花甲大火炒香,加适量生抽調味,量少些,因為豆豉本身就很鹹了。灑上料酒,蓋上鍋蓋焖片刻,勾一薄芡,灑上蔥花,起鍋裝碟即可。

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