摘要：葉子長得像五指，果實像毛桃，南方喜歡用它煲湯，收購價5元1斤

文/農夫也瘋狂

就快要過年了，大家夥也都在忙碌着購買年貨，打掃衛生，一切都在為過年而準備着。因為南北方的地域差異，各地的習俗也是不一樣的。比如在北方地區過小年是在臘月二十三日，但是南方地區卻是在臘月二十四日。另外在飲食方面也是有很大的差距，春節期間北方面食很受歡迎，可是南方則更偏向一些肉類。而且在春節期間，南方基本上家家戶戶都會煲湯，所以這時候就要提前準備煲湯的食材了。它的葉子長得像五指，果實像毛桃，畝産可達到4000斤，目前市場上的收購價一般是5元1斤。南方人就很喜歡用它煲湯，而北方卻很少人吃過，你認識嗎？

說到煲湯，那廣東人這方面是最厲害的，可以說對于廣東地區的人來說，好多的食材都可以煲湯，并且幾乎每天都要煲湯，在餐桌上湯類是不可缺少的。而在衆多煲湯的食材中，五指毛桃就算得上是最受歡迎的了。這種植物的葉子長得像五指，而所結的果實卻很像山林裡面的野生毛桃，所以就得名五指毛桃。

五指毛桃又名五爪龍、土黃黃芪、五指牛奶等，它是桑科植物粗葉榕的根，幹制以後也可以入藥。在南方的廣東、廣西和福建等地區就常用它來煲湯，尤其是廣東地區更是對其相當偏愛，因此五指毛桃也有着“廣東人參”的美譽，可見其受歡迎程度。

五指毛桃以前在山林中野生的比較多，一般常見于村寨附近曠地或山坡林邊，或附生于其他樹幹上。這種植物還是很好辨認的，因為它的葉子長得很像五指，并且葉片還長有細毛，等到果實成熟了神似毛桃。五指毛桃是藥食同源的一種食材，為嶺南地區常用的一味中藥。具益氣健脾，袪痰，化濕，舒筋活絡等方面的功效，也常用于治療肺虛痰喘，脾胃氣虛，肢倦無力，食少腹脹，風濕痹痛，腰腿痛等症狀。在民間最主要的食用方法就是煲湯了，排骨湯、雞湯、豬腳湯等多種美食中都可以加入它，營養又滋補，男女老少都可以食用。

之前一直是以野生的為主，而近些年因為養生保健意識的提升，野生的已經被大量挖掘，所以不能滿足市場的需求了，有些農民開始種植五指毛桃。這種植物的繁殖方式多樣，有種子繁殖、扡插繁殖和組織培養等，其中以種子繁殖為主，并且産量也不低。據種植五指毛桃的農民介紹，五指毛桃的畝産量可達到4000斤左右，而目前市場上的收購價差不多是在5元左右一斤，而種植一畝的成本大約是6000元，所以種植五指毛桃的純利潤大約是在14000元。

近年來，五指毛桃的市場需求量大增，有時候也會遇到一些假冒的五指毛桃樹根，甚至還有些商販為了防蟲，會用硫磺來熏制五指毛桃，所以這樣的賣相雖然好看，但是卻吃了不健康。建議大家在購買的時候，可以從色澤、味道和根須粗細進行辨别。一般棕黃色的，并且根須細的比較好。同時在購買的時候還要聞一聞有沒有氣味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。這點很重要，天然淡椰香是其他樹根不可假冒的。

​雖然五指毛桃在南方很吃香，可是因為它主要是在南方地區才有分布，在北方地區很多人也沒有煲湯的習俗，再加上很多人根本不認識五指毛桃，所以很多人沒有吃過五指毛桃。就算是農民種植的五指毛桃，也主要是在南方市場消耗掉了。各位朋友們，你們吃過五指毛桃嗎？春節就到了，不妨買一些用來煲湯吧！（圖片來源網絡，侵權可删除）

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