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速凍幹貝怎麼煮

美食 更新时间:2024-12-23 16:09:26

速凍幹貝怎麼煮?首先解凍幹貝,用冷水洗淨并用紙吸幹幹貝裡的水分(因為幹貝非常容易熟,如果解凍不徹底,有可能外面煮的老了,幹貝裡的冰還沒化),下面我們就來聊聊關于速凍幹貝怎麼煮?接下來我們就一起去了解一下吧!

速凍幹貝怎麼煮(步驟教給你)1

速凍幹貝怎麼煮

首先解凍幹貝,用冷水洗淨。

并用紙吸幹幹貝裡的水分。(因為幹貝非常容易熟,如果解凍不徹底,有可能外面煮的老了,幹貝裡的冰還沒化。)

幹貝邊上有一塊白色的部分,需要撕去,這塊白色的部分很硬,會影響口感。撕下的白塊可以用來煮湯。

用鹽、胡椒均勻塗抹在幹貝上。

将幹貝裹一層面粉。

将鍋加熱,放半湯匙油。看見鍋裡熱到有些冒煙了,輕輕放幹貝。

煎一到兩分鐘,看見幹部底部煎到略微金黃,立馬放入黃油,就可以翻面了。

放入蒜米,煎幹貝的時候,輕輕的傾斜鍋,然後用勺子舀黃油不停的澆在幹貝上。這樣既可以保證幹貝底部不會過熱而糊掉,又可以保證黃油的香味可以完全融入幹貝)。待幹貝雙面都煎至金黃,就可以盛出擺盤了。

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