爆炒羊頭肉的做法?蒜苗爆炒羊頭肉用料：，今天小編就來說說關于爆炒羊頭肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蒜苗爆炒羊頭肉。
用料：
羊頭肉250克、蒜苗3根、生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、鹽适量、姜絲适量、食用油适量、蚝油1勺、幹辣椒5個。
做法：
（1）清炖的羊肉肉切條。
（2）洗好的蒜苗切寸段。
（3）起鍋燒油蔥姜幹辣椒爆香，下羊頭肉翻炒，生抽蚝油各一勺繼續大火翻炒均勻後下入蒜苗，炒至斷生後加少許食鹽後繼續翻炒三十秒出鍋。
爆炒羊頭肉。
用料：
羊頭肉1斤、洋蔥半頭、辣椒幾個、八角2個、蒜兩瓣切片。
做法：
（1）洋蔥切絲、蒜切片、辣椒切段。
（2）鍋熱放油，放辣椒、八角爆香。
（3）爆香後加入羊頭肉翻炒。
（4）加入洋蔥絲。
（5）放鹽、醬油、味精調味。
（6）出鍋。
爆炒羊頭肉。
用料：
羊頭肉250克、洋蔥100克、孜然面1勺、辣椒面半勺、生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、鹽适量、姜絲适量、食用油适量。
做法：
（1）準備好炒菜需要的配菜。
（2）把羊頭肉切成稍厚一點的片狀。
（3）鍋中加适量的食用油，把姜絲放入鍋中，煸出香味。
（4）再把羊頭肉倒入鍋中，大火翻炒。
（5）羊頭肉炒軟，倒入1小勺生抽，1小勺老抽。繼續翻炒至上色。
（6）加入切好的洋蔥絲翻炒幾下。
（7）然後再不撒孜然和辣椒面。
（8）最後撒1小勺糖提鮮，再撒适量的鹽攪拌均勻就可以出鍋了。洋蔥不要炒的太過，剛剛斷生最好，因為之後還會利用菜自身的餘溫将洋蔥最後成熟。
（9）再配個小青菜吃米飯吧。
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