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做白切雞做法

圖文 更新时间:2025-02-22 02:05:48

做白切雞做法(自制白切雞的做法)1

By 桃樂絲媽咪

用料

  • 小公雞 1隻
  • 大蔥 1顆
  • 生姜 1塊
  • 蒜頭 1個
  • 老抽 少許
  • 色拉油 少許

做法步驟

做白切雞做法(自制白切雞的做法)2

1、1、準備一鍋水,裡面放上蔥段和姜塊;

做白切雞做法(自制白切雞的做法)3

2、2、準備一池冰水,沒有冰塊用冰袋代替;

做白切雞做法(自制白切雞的做法)4

3、3、把洗淨的雞放入鍋内,加入料酒直至水翻滾;

做白切雞做法(自制白切雞的做法)5

4、4、将雞撈出迅速放入冰水中;

做白切雞做法(自制白切雞的做法)6

5、5、如此反複三次左右,直至雞肉用筷子輕戳可爛,此時撈出放涼切盤即可;

做白切雞做法(自制白切雞的做法)7

6、6、用蔥姜蒜和豆鼓調好蘸料便可以享用了。

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