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拌黃瓜怎樣不出水

美食更新时间:2025-02-22 17:52:23

拌黃瓜怎樣不出水（内含黃瓜不出水小秘籍）1

大魚大肉之後清清腸胃，黃瓜炒雞蛋，爽口清脆，又能保證營養，有興趣的朋友可以試試

By 水妖靈岩

用料

雞蛋 3個
黃瓜 2根
蔥 1小段
12克輕鹽牡蛎醬油 3克
味達美臻品料酒 5克
味達美臻品蚝油 3克
鹽 2克

做法步驟

拌黃瓜怎樣不出水（内含黃瓜不出水小秘籍）2

1、黃瓜外皮用鹽揉搓洗幹淨，切成菱形片雞蛋磕入碗中蔥切成蔥花

拌黃瓜怎樣不出水（内含黃瓜不出水小秘籍）3

2、雞蛋中加入2克鹽

拌黃瓜怎樣不出水（内含黃瓜不出水小秘籍）4

3、加入5克味達美臻品料酒充分打散

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4、鍋中熱油，滑熟雞蛋，雞蛋炒的嫩一些

拌黃瓜怎樣不出水（内含黃瓜不出水小秘籍）6

5、小碗中加入3克輕鹽牡蛎醬油

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6、加入3克蚝油，再加10克水稀釋備用

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7、鍋中加一勺油，放入蔥花爆香

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8、倒入黃瓜翻炒幾下

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9、加入炒好的雞蛋翻拌均勻

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10、開大火，料汁沿鍋邊淋入，輕輕晃動鍋，醬汁均勻裹在菜上，整個過程20秒之内完成盛盤

拌黃瓜怎樣不出水（内含黃瓜不出水小秘籍）12

11、黃瓜炒雞蛋，清脆爽口

小貼士

黃瓜不出水的小秘訣： 1.黃瓜不能切太薄，比1元硬币稍後一些為宜 2.倒入料汁之後保持大火，從黃瓜入鍋整個過程一分鐘之内完成

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