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雞蛋是心血管病的殺手嗎

健康更新时间:2025-02-13 15:28:37

相信大家對雞蛋這種食材不陌生，它的塑造性很強，有多種烹饪方式，還可以跟其他食材碰撞變成美味佳肴。

大家喜歡的番茄蛋花湯、雞蛋羹、海膽蒸雞蛋，裡面都有重要的角色雞蛋，而關于它的營養成分有哪些要去了解清楚。有的人習慣每天早上吃一個雞蛋，對身體是好是壞呢？

每天早上吃一個雞蛋，可以為人體提供豐富的能量和營養，沒有對雞蛋過敏或者其他不良反應，可以适量吃。它含有的蛋白質、微量元素、礦物質等很豐富，在益智健腦，提高抵抗力等方面效果良好。

很多人之所以害怕對心血管帶來傷害，是因為雞蛋蛋黃中含有膽固醇，覺得膽固醇獲取過多就會增加血液粘稠度，影響血管健康。其實，隻要控制好雞蛋的攝入量，選擇正确烹饪方法，不需擔心該問題。

雞蛋是心血管病的殺手嗎（是營養佳品還是心血管疾病的）1

會升高膽固醇水平嗎？

關于吃雞蛋是否會升高膽固醇取決于多種條件，其中烹饪方法是否恰當和雞蛋的營養價值高低有密切聯系。如果選擇水煮雞蛋或者其他清淡，保持食材原汁原味的烹饪方式，可以獲得好處，不會獲取許多膽固醇。

雖說雞蛋黃含有膽固醇，但裡面有卵磷脂可以達到調節作用，不用擔心吃一個雞蛋就血液粘稠。但有的人喜歡油煎雞蛋，加入許多食用油，會讓雞蛋變得油膩。另外，如果隻吃蛋黃，還吃很多，容易升高膽固醇水平，需要具體情況具體分析。

雞蛋是心血管病的殺手嗎（是營養佳品還是心血管疾病的）2

安全吃雞蛋要注意什麼？

1、煮熟再吃

為了吃雞蛋可以獲得好處，應該煮熟再吃。很多人覺得生吃雞蛋更營養，可以避免高溫環境下破壞裡面的營養成分。

實際上，生的雞蛋容易被細菌，微生物污染，經常吃這種雞蛋對腸胃健康不利，沒有煮熟狀态下裡面的營養很難被人體吸收，在煮熟後可以高溫殺菌，去除微生物，營養提供後身體可以正常接受并吸收，才能獲得好處。

雞蛋是心血管病的殺手嗎（是營養佳品還是心血管疾病的）3

2、控制好量

雞蛋雖好，但不能營養價值高就大量吃，每天吃一個雞蛋是最合适的，不僅提高抵抗力，也不會增加消化壓力。

那些經常運動，有健身的人雞蛋量可以增加些，兩三個也不成問題。但有的人一天吃雞蛋五個以上，會增加消化壓力，如果消化不良，腸胃功能降低，會出現不良反應，甚至吃完雞蛋拉肚子，不斷放屁。為了健康着想，雞蛋要控制好攝入量，才能确保安全。#謠零零計劃#

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