肉末雪裡蕻炒黃豆的做法?黃豆用涼水提前泡發坐鍋燒水,水開後加入泡發好的黃豆、蔥姜和八角一顆,今天小編就來說說關于肉末雪裡蕻炒黃豆的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
黃豆用涼水提前泡發。
坐鍋燒水,水開後加入泡發好的黃豆、蔥姜和八角一顆。
大火煮開後,轉小火,五分鐘後即可關火,撈出瀝幹水分。
腌制的雪裡蕻用清水反複抓洗,攥幹,切碎後繼續浸泡抓洗至大部分鹹味去除,攥幹備用。
豬肉切成大小均勻的肉丁(肉末),幹紅辣椒切段、蔥姜切末備用。
切好的豬肉用料酒、生抽、老抽和一點點油抓勻腌制。
起油鍋,把肉末滑炒至變色後盛出。
用鍋内底油爆香蔥姜末和幹紅辣椒段。
下入雪裡蕻大火煸炒出香味。
添加料酒、生抽和糖調味。
添加黃豆一起翻炒,加少許熱水中火焖一會兒。
把炒好的肉末加進去,繼續大火翻炒至湯汁收幹。
起鍋前加點香油拌勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!