肉末雪裡蕻炒黃豆的做法-tft每日頭條

肉末雪裡蕻炒黃豆的做法

美食更新时间:2024-07-26 04:02:09

肉末雪裡蕻炒黃豆的做法?黃豆用涼水提前泡發坐鍋燒水，水開後加入泡發好的黃豆、蔥姜和八角一顆，今天小編就來說說關于肉末雪裡蕻炒黃豆的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

肉末雪裡蕻炒黃豆的做法

黃豆用涼水提前泡發。

坐鍋燒水，水開後加入泡發好的黃豆、蔥姜和八角一顆。

大火煮開後，轉小火，五分鐘後即可關火，撈出瀝幹水分。

腌制的雪裡蕻用清水反複抓洗，攥幹，切碎後繼續浸泡抓洗至大部分鹹味去除，攥幹備用。

豬肉切成大小均勻的肉丁（肉末），幹紅辣椒切段、蔥姜切末備用。

切好的豬肉用料酒、生抽、老抽和一點點油抓勻腌制。

起油鍋，把肉末滑炒至變色後盛出。

用鍋内底油爆香蔥姜末和幹紅辣椒段。

下入雪裡蕻大火煸炒出香味。

添加料酒、生抽和糖調味。

添加黃豆一起翻炒，加少許熱水中火焖一會兒。

把炒好的肉末加進去，繼續大火翻炒至湯汁收幹。

起鍋前加點香油拌勻即可。

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