大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：豬肉200克（7分瘦3分肥）、白菜1顆、蔥姜末、生抽、蚝油、辣椒圈、水澱粉

做法：

1、豬肉剁成末，加入1勺姜末、蔥末，1勺生抽，1點鹽和五香粉，2小勺澱粉，半個雞蛋清，順時針拌勻上勁；

2、白菜葉子放入鍋中煮軟撈出，肉末分别放入白菜葉子中卷起來，放入盤中，放入鍋中大火蒸15分鐘；

3、鍋中入一點點油，下蔥姜末辣椒爆香，倒入半碗清水，1勺生抽和蚝油，淋入水澱粉煮到粘稠，淋在蒸好的白菜卷上即可。

食材：肥腸250克青紅椒2個小料蔥姜蒜香料八角，桂皮，幹辣椒，調料鹽糖味精，黃酒，蚝油，郫縣豆瓣醬，香油，生抽，陳醋

做法

1、将大腸處理幹淨，漂洗幹淨

2、用香料，小料，黃酒将大腸加水燒開，燒開後用高壓鍋壓30分鐘

3、大腸改刀成條，青紅椒切條，大腸焯水

4、炒香郫縣豆瓣醬，加水，去出辣椒殼物

5、炒香小料，香料，放入大腸，黃酒，生抽耗油調味收汁勾芡，放入青紅椒，淋上油即可

食材：5個大雞腿、500克毛豆、蔥結、姜片、蒜頭

1、先準備5個大雞腿，剁成大塊兒後加清水多洗兩遍，把雞肉裡面的血水都洗出來，這樣吃起來會不腥；

2、接着起鍋燒水，冷水下雞腿焯水，加蔥結、姜片、 料酒去腥，煮開後撇去浮沫，撈出來再用清水沖洗一遍，然後瀝幹水分；

3、起鍋倒油，下蔥姜蒜爆香，再把雞腿肉倒進來一起翻炒，記得多炒幾分鐘，把雞肉表面炒到有一點焦黃會更香，接着加料酒、生抽、蚝油、清水，再轉到砂鍋裡面來煮；

4、大火煮開後蓋上蓋子轉中小火繼續煮10分鐘，這時候雞腿肉就熟了，倒入毛豆後蓋上蓋子繼續焖煮5-8分鐘，毛豆煮熟後加鹽、胡椒粉調味兒，翻炒均勻後就可以關火開吃了，鹹香可口的毛豆炒雞腿就做好了。

毛豆鮮嫩、雞肉軟爛、湯汁濃郁，用來拌飯真的是特别香。

食材：雞爪11隻；香菜一小把；大蒜半顆；生姜；料酒；白糖；鹽；麻辣鮮少許；芝麻香油；檸檬1顆；枸杞

做法

1、香菜切段，蒜切末，姜切片，檸檬切片，備用

2、将切好的拌料放入一個碗裡備用，放入鹽，糖，麻辣鮮

3、雞爪對半切成三段，洗淨備用

4、冷水下鍋，放入雞爪，姜片，料酒，開煮……水開後再煮六分鐘左右

5、煮好後的雞爪用冷水迅速沖涼，用冰水泡一泡，降溫越迅速肉質口感越勁道，鳳爪涼透後瀝幹水備用

原 料：

牛蛙2隻、青紅椒塊、芹菜節、洋蔥塊各30克、幹辣椒節15克、花椒5克 、姜片、蒜片、姜蔥水、鹽、料酒、胡椒粉、香辣醬、生粉、香料油、色拉油各适量

制 作：

1.牛蛙宰殺治淨，斬成塊後納盆，加入姜蔥水、鹽、料酒、胡椒粉和生粉，拌勻腌味待用。

2.鍋裡注入色拉油燒熱，投入牛蛙塊滑熟後，倒出來瀝油待用。

3.鍋裡放香料油燒熱，投入幹辣椒節、花椒、姜片和蒜片先炒香，再下青紅椒塊、芹菜節和洋蔥塊炒斷生，随後放入牛蛙塊翻炒，其間加香辣醬、鹽、味精和雞精調味，最後淋入香油便可盛幹鍋内上桌。

食材：牛裡脊、杭椒、水磨年糕、泡菜、韓國原産辣椒醬、蔥絲、姜絲、黃酒、糖、生抽、鹽、香油

做法：

1、牛裡脊切薄薄片，加入姜絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，腌制10分鐘；

2、杭椒去蒂、掏淨籽和白色内絲，切成約1公分的斜段。水磨年糕片沖淨控幹、泡茶切粗段備用；

3、鍋内油熱後，倒入腌過的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再将剩下的腌料汁一起倒進去翻炒一分鐘；

4、倒入年糕片、泡菜、韓産辣椒醬、糖、接着翻炒，将加入一點兒水以免粘鍋；

5、約四五分鐘後看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鐘後關火，倒入香油拌勻，出鍋裝盤即可。

材料

豬肉末，青菜芯，荸荠，全麥土司，蔥姜，雞蛋，

調料：料酒，鹽，醬油，白糖，芝麻油

做法

1蔥姜切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；

2肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性；

3荸荠去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裡），一起加入肉末中攪拌均勻；

4舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；

5炒鍋燒熱後加入油燒熱，将肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；

6加入醬油、白糖和适量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；

7青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。

食材：

豆腐500g、剁椒30g、油、雞精、蒜瓣4個、蚝油10g、生抽10g、蔥絲适量

做法：

1、準備好所有的食材：豆腐切小塊開水焯燙瀝幹水分，蒜瓣切末，取一個小碗加入蚝油，生抽，雞精，适量清水攪拌均勻

2、炒鍋倒油爆香蒜末，再放入剁椒炒香

3、加入調好的料汁出香味關火

4、把蒜蓉剁椒澆入豆腐上，然後蒸制5-8分鐘

5、取出散上蔥絲即可！

材料：雞腿2支，姜片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔适量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙

做法：

1.雞腿切成适量大小塊狀；辣椒切片備用。

2.炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。

3.另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火焖燒至湯汁收幹為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。

準備‬食材：

青紅椒‬、火腿腸‬、雞蛋‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬

‬做法：

（1）青紅椒洗淨切塊，火腿腸切片，蒜瓣剝皮切末，碗中打散兩枚雞蛋。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱倒入雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香蒜末，下入青紅椒翻炒變軟，加入适量的生抽、蚝油、食鹽調味。

（4）再倒入雞蛋和火腿腸，大火翻炒均勻至食材入味。

（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，孩子喜歡吃！

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