帶殼的蠶豆怎麼煮好吃?如用新鮮蠶豆,先剝去豆莢外殼胡蘿蔔去皮,切去兩端,切成長5厘米、寬5公厘的薄條,我來為大家科普一下關于帶殼的蠶豆怎麼煮好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
如用新鮮蠶豆,先剝去豆莢外殼。胡蘿蔔去皮,切去兩端,切成長5厘米、寬5公厘的薄條。
胡蘿蔔放入煮鍋,加入蔬菜清湯,燒開後繼續煮兩分鐘。加入蠶豆,煮3分鐘。胡蘿蔔、蠶豆瀝幹,蔬菜湯保留候用。
蔬菜湯回鍋,加入黃油及一茶匙莳蘿。
竹芋粉用一湯匙水調開,也加入鍋中,不時攪拌,至湯變稠後繼續煮約5分鐘。不時攪拌,至湯汁變成有光澤的漿狀。
蔬菜與剩下的莳蘿一起回鍋,加鹽、胡椒碎調味,加熱後上桌。
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